ACETUM
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und Zucker daraus durch Aether gefällt, die Flüssigkeit zur Trockneabgedampft und der Rückstand mit Wasser aufgeweicht, wo der übrigeharzige Bitterstoff zurückblieb. Zu fernerer Reinigung wird derselbein seinein 3 bis 4fachen Gewicht Alkohol gelöst, diese Auflösung nachund nach bis zur gänzlichen Fällung mit Wasser versetzt, der Wein-geist durch Verdunsten entfernt und dieses Auflösen und Fällen rechtoft wiederholt, bis die Mutterlauge — nach gänzlicher Entfernung desWeingeistes — durch Eisenchloridauflösung nicht mehr grün oder grün-lich, sondern bräunlich gelb getrübt wird, worauf sich der harzigeBitterstoff frei von Extraktivstoff ansehen lässt. Aus frischem Krautehat er jetzt die Farbe und Sprödigkeit des gewöhnlichen Jalapenharzes,aus älterem ist er viel dunkler und weniger spröde. 1 Gran davon inetwas Weingeist aufgelöst und mit 125 Unzen = 60,000 Gran Wasservermischt, ertheilt demselben noch eine bemerkbare Bitterkeit. Sowohldie geistige als wässerige Lösung röthen Lackmus. Um den Bitter-stoff farblos darzustellen, wird 1 Scrupel davon in 1 Unze Weingeistvon 80 Proc. gelöst, diese Lösung zu 4 Unzen Weingeist von 30 Proc.gegossen,, durch Schütteln gemischt, 24 Stunden in Ruhe gestellt, derabgelagerte flockige Niederschlag durch ein Filtrum abgesondert unddie klare Flüssigkeit so lange mit einer verdünnten Auflösung von Blei-zucker versetzt, bis in einer kleinen abfiltrirten Probe verdünnte Schwe-felsäure eine Spur überschüssigen Bleies zu erkennen giebt, worauf mandie stark getrübte Flüssigkeit in einer Abdampfschale mit 4 Unzen Was-ser vermischt, einer sehr gelinden Wärme bis zur vollständigen Ver-flüchtigung des Weingeistes aussetzt; nach dem Erkalten Avird filtrirt,Schwefelwasserstoffgas hineingeleitet, vom Schvvcfelblei abfiltrirt undbei -+- 50" R. abgedampft, wobei sich kleine undeutliche säulenförmige,fast weisse Krvstalle bilden, die einen ausserordentlich anhaltend bit-tern Geschmack haben. Dieser Bitterstoff ist am leichtesten in Wein-geist, dann in Aether löslich; von Wasser erfordert er mehr als 1000Theile zur Auflösung, die nur von Galläpfelaufguss gefällt wird. Rö-thet Lackmus.
Fernere Bestandtheile des Wermuths sind: Extraktivstoff, grünesHarz, freie Essigsäure, essigsaures , salzsaures und schwefelsaures Kali,schwefelsaure Magnesia und Pflanzenfaser. Die Asche des Wermuthsund die daraus durch Auslaugen gewonnene Salzmasse (Stil Absinihii)enthält viel kohlensaures Kali.
Acetum. Essig.
Wird in eigenen Fabriken aus verschiedenen weinigenFlüssigkeilen durch die saure Gührjing bereitet.
Eine saure gelbliche Flüssigkeit von eigenthürnlichem Ge-rüche, Essigsäure und noch andere Stoffe, die ans dein