1

PASTILLES D'IODURE DE FER. — PASTILLES DE MINISTRES.

713

rique, consiste, comme on le sait, en une cou-che on robe de sucre cristallisé renfermant dansson intérieur un soluté épais de gomme. Voicicomment on le prépare : On tait à chaud unsoluté concentré de gomme arabique blanche,et un soluté également concentré et de mêmevolume de sucre parfaitement blanc; on mêleles deux solutés ell'onconliniieàcJiaiifrerquel-ques instants. D'autre part, on pratique dansune couche convenablement épaisse d'amidonen poudre ou de fécule des trous à l'aided'une petite planchette portant des mouleshémisphériques. Alors on verse le mélangedans ces trous on saupoudre d'amidon la sur-face des past. et on porte à Fétuve. Par suited'un effet de cristallis., le sucre et la gommese séparent; celui-là vient former une couchesolide à la surf., tandis que celle-ci gagne Tint,delà petite sphère en restant liquide. Au boutde 2/i à 36 heures, on retire de Fétuve, puisde l'amidon, et on crible pour dépoudrer en-tièrement les pastilles gommo-saccharines for-mées. D'autre part encore, on fait un sirop cuità la plume, on le verse dans une sorte de mou-les à pâte de jujubes, mais plus grands et plushauts de bords; lorsqu'il est un peu refroidi,on y met des pastilles; on porte à Fétuve chauf-fée à 40° environ; on laisse jusqu'à ce qu'ons'aperçoive qu'une légère couche de sucre s'estcristallisée à la surface des pastilles, ce qui alieu ordinairement au bout de cinq ou six heu-res; on fait écouler alors le sirop; on laisse lespastilles se sécher un peu à Fétuve, on les sortdes moules, on les dispose sur des cribles, etenfin on les laisse sécher à Fétuve peu chaude.

C'est ainsi que les confiseurs préparent unefoule de bonbons à noyaux liquides, au rhum,aux liqueurs diverses, aux sucs de fruits, etc.(Angles.)

La préparation que l'on vend chez les confi-seurs sous le nom de boules de gomme, n'estautre chose que du sucre, dit de pomme, misen boules au lieu d'être roulé en cylindres.

Pastilles d'iodure de fer à la goutte.

Iode..... 20,0 Ferporph... 10,0 Eau .......200,0

Chauffez au B.-M. jusqu'à décoloration duliquide. Filtrez. D'autre part, mêlez :

Sucre granulé..... 1000,0 Essence de menthe.. 5,0

Ajoutez au soluté d'iodure de fer S. Q. d'eaude menthe, F. des pastilles à lagoulte de 0,5.

Affections scrofuleuses, tuberculeuses, etc.Dose : n° 20. (Bouch.)

Pastilles de lactate de fer, à la goutte.

Lactate de fer..... 25,0 Essence de menthe. 1,0

Sucre fin.......... 500,0 Eau de menthe___Q. S.

F. des pastilles à la goutte de 0,5.

On les prescrit à la dose de 6 à 12 dans les2Zt heures, contre la chlorose et les accidentsqui en dépendent.

Ces pastilles répondent à celles de Gélis etConté.

Pastilles de lactate ferro-manganeux.

Lact. ferro-mang. 20,0 Sucre. 400,0 Eau.... Q. S.

Op. comme ci-dessus. (Burin-Dubuisson.)Pastilles de manne composées.

P. de Calabre, Tubl. de manne de Tilanfredi.

Racine de guim. 90,0 Eau... 2000,0 Manne.. 315,0

F. bouillir la guimauve dans l'eau quelquesminutes; ajoutez la manne. Passez et ajoutez :

Sucre. :.......... 3000,0 Eau de fl. d'oranger. 90,0

Extrait d'opium.. 0,G Ess. de bergamote... 0,5

F. épaissir ; coulez la masse sur une pierrehuilée, et coupez-la en carrés.

Les Pastilles de Calabre, de Potard, sont cesmêmes pastilles, mais faites à la goutte.

Pastilles de manne et de crème de tartre.

Manne tartarisée.Crème de tartre. 15,0 Manne. 12;;,0 Eau.... 300,0

Réduisez en consistance, et faites des pastil-les. (Spielm.) Laxatif agréable.

Pastilles de menthe *,

Huile volatile de men- Sucre........... 1000,0

the poivrée...... 5,0 Eau dist....... 125 (Cod.)

Opérez comme il a été dit aux généralités.

On préparera de même les pastilles aroma-tiques à la rose, au citron, à la fleur d'oranger,à l'anis, à la cannelle, au girofle, en n'em-ployant toutefois que la quantité nécessairedes huiles volatiles.

Pour celles d'ambre, de vanille, etc., on em-ploie les teintures de ces substances; pour cel-les de cochléaria, c'est l'alcoolat ; pour cellesde café, de safran, on fait dissoudre la pre-mière partie du sucre dans l'infusé de ces sub-stances.

On peut faire des pastilles à la goutte avecles acides citrique, lartrique, oxalique, etc.;dans ce cas, il faut opérer par petites parties,sans quoi le mélange ne pourrait prendre uneconsistance assez solide, les acides sous l'in-fluence de la chaleur modifiant les propriétésdu sucre.

Pastilles de ministres.Pectoral suisse.

Iris pulvérisé....... 8 Extrait de réglisse.. 125

Anis pulvérisé...... 10 Semences de fenouil. 6

Réglisse pulvérisée.. 14 Sucre.............. 875

F. avec eau Q. S. une pâte à diviser en pas-tilles hémisphériques de 40 à 50 centig.

Ces pastilles, originaires de Genève, sont trèsen usage dans toute la Suisse. (B. Bichard.)

Voici une autre formule : suc de réglisse 125;sucre 60 ; gomme arabique, 60; poudre ano-dine (opium, 1,2 ; sucre, 25) 20.