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Die Weinsäure besteht auö 4 Atomen Carbon, 2 AtomenWasserstoff und 5 Atomen Sauerstoff -s- 1 Atom Wasser; bezüg-lich ihrer theoretischen Zusammensetzung sehe man H^n2l. 6eCKim. et äe rn),«., 1842, 5uil!., S. 392.

Dieselbe bildet ungefärbte, durchsichtige, glasglänzende,zugespitzte, sechsseitige Prismen oder dergleichen Tafeln, derenFlächen ungleich groß und schräg zugeschärft sind; sie ist geruch,los, besitzt aber einen stark sauern Geschmack, ist luftbeständig,in 2 Theilen sattem und weniger als gleichem Gewichte heißemWasser, wie auch in Weingeist löslich; erhißt schmilzt sie, ver-liert allmälig ihr Hydratwasser und geht zuletzt in wasserfreieWeinsäure über, zwischen welck letzlerer und dem Weinsäure-Hydrat aber zwei eigene Zwischenstufen unterschieden und mit be-sonderen Namen belegt werden, worüber das Nähere in Ehr»mann's populären Chemie, 2. Bd., S. 343 u. f. w., so wiebezüglich der im französischen Weinsteine gleichzeitig vorkom-mende!! Modifikation: Parawein» oder Traudeusäuregenannt, zu entnehmen ist. — Stärker erhitzt bläht sie sich aus,stoßt einen säuerlich stechenden Dampf aus, und liefert, einer tro-ckenen Destillation unterworfen, gasförmige so wie flüssige Pro-dukte, während auch Kohle im Rückstande bleibt; nicht mindererleidet sie durch Schwefel, und Salpetersäure eine Ze»sehung.

Fehlerhast ist solche, wenn sie gefärbt erscheint, an derLuft feucht wird, sich in Weingeist nicht vollkommen auflöset,die wässerige Solution mit Ammoniak neutralisirt ein Kalksalzabsetzt, oder mit salzsaurem Barit Schwefelsäure, so wie durchflüssige Hydrothionsaure einen Metallgehalt zu erkennen gibt.

Die Weinsäure wird nebst doppelt kohlensaurem Natronoder dem gleichen Kalisalze in Form der Brausepulver, so wieselbst 1 Theil derselben mit 4 — 7 Theilen Zucker und einigenTropfen Citronenöl als künstliches Limonadepulver,sonst auch als Zusatz zu schleimigen und anderen Mitteln als säuer-liches Getränke zc. angewendet.

t9. ^ciäum Mlotartarioum.

I^ilzuor ri^ro > tÄrtÄrieu«, s^iritu« tgrtari, brenzlicheWeinstein flüssigkeit, Brenz wein sä ureflüfsigkeit,Weinsteinspiritns.