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so wird sie vollends mit Kreide gesättiget, durchgeseiht, bis zurschwachen Syrupsdicke abgedampft und dem Kinstallisiien aneinem kühlen Orte überlassen; den erhaltenen frnstallinischenBrei bringt man auf ein Seiheluch von feiner Leinwand, läßtdie Flüssigkeit gut abtropfen, was meist geraume Zeit erfordert,daher man solche zuletzt durch gelindes Pressen abkürzen kann;um deu so erhaltenen Milchsäuren Kalk zu reinigen, wäscht manihn zuerst mit etwas kalten, Wasser ad, löset solchen dann inkochendem Wasser auf, seiht die Solution neuerdings durch, undüberläßt sie dem Krystallisireu, was mau selbst nochmals —»öthigensalls die Lauge mit etwas reiner gröblicher Kohle dige-rirt — vornehmen und so auch die Mutterlauge concenlnrenkann, um schöne, an der Luft weiß bleibende Krystalle zu crhal:ten, die man dann bei mäßigerWärme vollkommen und gut aus-trocknet.

AuflOTHeile des so erhaltenen gut getrockneten MilchsäurenKalkes werden 3 Theile gereinigtes Vitriolöl abgewogen, solchesmit 6 Theilen einer Mlschuug von gleichen Theilen destillirtemWasser und rektisicirtem Weingeist verdünnt, dann mit jenem ineinem Glasgefäße angerührt und einer dreitägigen Digestionunter öfterem Umrühren mit einem Glasstabe überlassen, dasFluidum dan« abfiltrirt, der kalkige Rückstand ausgepreßt, jeneöbei gelinder Wärme in einer Porzellanschale concentrirt, fallsnöthig nochmals siltrirt, und wenn solches die Consistenz einesdünneu Syrups angenommen hat, in wohlvermachten Flaschenaufbewahrt. Sollte das Produkt jedoch nicht entsprechend reinseyn, so muß es durch Auflösen in Weingeist, Filtriren undfreiwilliges Abdampfen gereiuiget werden.

Die Bildung der Milchsäure aus dem Zucker g-..indet sichauf die besondere Wirkuug der zugesetzten fhierischen Substanzbei einem angemessenen Wärmegrade eine sogenannte schleimigeGährung (man sehe Ehrin an n's populäre Cbemie, 2. Bd.,S. 641) hervorzurufen, in dessen Folge durcb eiue Umsetzungder den Zucker constituirenden Atome sich Gummi, Mannit, Wei-lers Krümelzuckcr bildet, so wie Kohlensäure und selbst eiwasWasserstoffgas entweicht; weiterhin bildet sich aus dem Gummiund Mannit Milchsäure, welche als endliches Produkt der Ent-mischung auftritt, so daß, wenn solche vollkommen zu Ende ge-