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I Atom Waffel im Hydratzustande hinzukommt; »ach Liebig'stheoretischer Ansicht bilden die 4 Atome Carbon und 3 AtomeWasserstoff ein besonderes Radikal, Acetyl genannt, diesesgibt mit 3 Atomen Sauerstoff die Acetyl- d.i. Essigsäure,welche, w<e gesagt, zu ihrem Bestehen 1 Atom Waffer von 14,8pCt. oder eine Basis benöthiget.

Das Effigsäurehydrai bildet eine fardenlose klare Flüssig-keit, die einen durchdringend sauren Geruch und einen scharfsauren, fast ätzenden Geschmack besitzt, indem es auf die Zungeoder an die Lippen, so wie auch auf die-Haut gebracht, dieselbenweiß macht, das spec. Gewicht ist 1,063; mit Waffer läßt sichsolches mischen, und zwar bis zu jenem Punkte, wo die Mi-schung 3 Atome oder 22,8 pCt. desselben enthält, unter Ver-minderung des Volumens, und daraus folgender Vermehrungdes spec. Gewichtes, welches demnach 1,079 beträgt; ein grö-ßerer Wafferzusatz vermindert dagegen wieder das spec. Gewicht,so daß es auch eine wafferhällige Säure von 1,063 gibt, dieaber nur 43 pCt. wasserfreie Essigsäure oder 50 pCt. des Hy-drates enthält, auch mit Weingeist und Aether ist sie in jedemVerhältnisse mischbar, zieht an der Luft Feuchtigkeit an, gestehtbei niederer Temperatur zu einer, aus glänzenden durchsichtigenBlättchen bestehenden krystallinischen Masse, weßhalb solches auchEisessig (^eotum glaeial«) genannt wird; siedet bei -s- 86"R., läßt sich unverändert überdestilliren, wie auch der Dampfentzündlich ist und mit bläulicher Flamme verbrennt; sonst hatdiese Säure noch die merkwürdige Eigenschaft, ätherische Oele,Kampfer, Harze:c. aufzulösen.

Die gehörige Beschaffenheit dieses Präparates ergibt sichaus der klaren wafferhellen Beschaffenheit, dem entsprechendenspec. Gewichte, der Bildung von Krnstallen unter 0" R.; fernerdarf es nicht schwefelig oder brcnzlich riechen, mit der doppel-ten Menge destillirten Waffers vermischt, durch Barit- und Silber-acetat, dann durch Schwefelwafferstoffftüffigkeit nicht getrübtwerden, endlich ohne Rückstand sich verflüchtigen lassen. —Sollte solches aus der früher angegebenen Ursache Salpetersäureenthalten, so erkennt man dieses derart, daß man einige Tro-pfen schwefelsaure Indigoaufiosung zusetzt und erhitzt, welchedurch jene gelb gefärbt wird.