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Bittermandelwasser.

Der durch Silbernitratlösung erzeugte Niederschlag muss sichnach dem vollkommenen Abgiessen der Flüssigkeit beim Kochen ineinem Gemische gleicher Raumteile Schwefelsäure und Wasser voll-ständig lösen.

Aqua Amygdalarum amararum, Bitterinandelwasser. Zwölf Teilegrob gepulverte bittere Mandeln werden mittels der Presse ohne Er-wärmen so weit als möglich von dem fetten Oele befreit und dannin ein mittelfeines Pulver verwandelt. Dieses mischt man mit 20 TeilenWasser, bringt den Brei in eine geräumige Destillierblase, Iässt überNacht einwirken und destilliert dann mittels eines Wasserdampfstromesunter sorgfältiger Kühlung 9 T. in eine Vorlage ab, welche 3 T. Wein-geist enthält. Das Destillat wird auf seinen Gehalt an Cyanwasser-stoff geprüft und nötigenfalls mit einer Mischung aus einem Teil Wein-geist und 3 T. des bei der Destillation erhaltenen Nachlaufes verdünnt,so dass in 1000 T. desselben etwa 1 T. Cyanwasserstoff enthalten ist.

Bittermandelwasser besitzt das spez. Gewicht 0,97—0,98, ist klarund soll blaues Lakmuspapier nicht röten. Sein eigenartiger, starkerGeruch soll auch nach der Bindung der Blausäure mit Silbernitrat-lösung verbleiben.

Die entölten bitteren Mandeln enthalten das Glykosid Amygdalin,welches durch das gleichfalls vorhandene Ferment Kinulxin bei Gegen-wart von Wasser in Traubenzucker, Benzaldehyd und Blausäure ge-spalten wird:

C 20 H 27 NO UAmygdalin

2H g O = 2C,;H 12 0 (; + C 6 H 6 .CHO + HCN

Traubenzucker Benzaldehyd Blausäure.

Benzaldehyd und Blausäure gehen in das Destillat über und

/OHverbinden sich grösstenteils zu Benzaldehvdevanhydrin, C (1 H 5 .CH

^CNDie als Benzaldehydcyanhydriu vorhandene Blausäure wird durch.Silbernitrat nicht direkt gefällt.

Weiden 10 cc Bittermandelwasser mit 0,8 cc Vio N. Silbernitrat-lösung und einigen Tropfen Salpetersäure vermischt, so soll das Filtratvom Cyansilberniederschlage durch weiteren Zusatz von Silbernitrat-lösung nicht mehr getrübt werden. Es sollen also von dem insgesamtvorhandenen 1 pro mille Cyanwasserstoff höchstens 0,22 pro mille alsfreier Cyanwasserstoff, das übrige als Benzaldehydcyanhydrin vor-handen sein.

Zur Bestimmung des Blausäuregehaltes verdünnt man 25 ccBittermandelwasser mit 100 cc Wasser, versetzt sie mit 1 cc Kalilaugeund titriert dann unter fortwährendem Umrühren so lange mit Vio -^Silbernitratlösung, bis eine bleibende weisslicho Trübung eingetreten