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Aethersäuren und Ester.
oder Ester, mehrbasische Säuren können, den sauren Salzen ent-sprechend, auch saure Ester, Aethersäuren bilden. Von denmehratomigen Alkoholen lassen sich den basischen Salzen ent-sprechende sogenannte basische Ester ableiten.
SO4HK, saures Salz. S0 4 HC 2 H 5 , Aethersäure.
Kaliumbisulfat. Aethylschwefelsäure.
S0 4 K 2 , neutrales Salz. S0 4 (C 2 H 5 ) 2 , neutraler Ester.
Kalinmsulfat. Schwefelsäurediäthylester.
A1 * {(CH 3 COO) 4 ' basiscIies Salz - C sHg ( (OCOCHj))8 ,b»8i8cherEster.bas. Aluminiumacetat Diaeetin.
Die Ester lassen sich auch auffassen als Alkohole, derenHydroxyl durch Säureradikale ersetzt ist:
C,H 6 (OH) 3 CgH 6 (ONO,)j
Glycerin Glycerinnitrat.
Die S. 46 ff. abgehandelten Halogenderivate der Kohlen-wasserstoffe erscheinen dann als die Ester der Halogenwasser-stoffsäuren.
Die neutralen Ester sind in Wasser schwer löslich oderunlöslich, meistens destillierbar, die Aethersäuren oder Ester-säuren sind in Wasser löslich, nicht destillierbar und bilden mitBasen Salze.
Durch Erhitzen der Ester mit Wasser, mit verdünntenSäuren oder mit Alkalien werden dieselben verseift, d. h. inSäure und Alkohol gespalten:
CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 0 = CH ? COOH f C,H 6 OH
Essigester Essigsäure Alkohol.
Der Vorgang wird Verseifung genannt von den Seifen,welche, wie S. 156 erörtert ist, durch Kochen der Fette, derGlycerinester höherer Fettsäuren, mit Alkalilauge entstehen undwelche Gemische der Alkalisalze dieser Fettsäuren sind.
I. Ester anorganischer Säuren.
Ester anorganischer Säuren entstehen durch direkte Ein-wirkung von Säure auf Alkohol. Dabei wird, wie bei der Salz-bildung, Wasser erzeugt:
NO s H + C 2 H 5 OH = H 2 0 + N0 3 .C 2 H 5Salpetersäure Aethylalkohol Wasser Aethylnitrat.
Da Wasser verseifend auf Ester wirkt, so entsteht niemals
aus molekularen Mengen Alkohol und Säure quantitativ der
Ester, sondern es tritt ein Gleichgewichtszustand ein, so dass
eine bestimmte Menge Ester und Wasser entsteht und eine > ie "
stimmte Menge Alkohol und Säure unverändert bleiben. lieber-