Citrate.

219

CH 2 .COOH

CH„

CO = 2C0 2

+ CO

CH,.COOH

CH 8

Acetondicarbonsäure

Aceton

Acetondicarbonsäure entsteht aus Citronensäure auch beimErwärmen derselben mit konzentrierter Schwefelsäure und beider Oxydation mit Kaliumpermanganat.

Zur Erkennung der Citronensäure und ihrer Salze dientihr oben bereits geschildertes Verhalten gegen konzentrierteSchwefelsäure und gegen Kalkwasser, sowie die Schwerlös-hchkeit der Baryum-, Blei- und Silbercitrate.

Ferri- und Aluminiumsalze werden bei Gegenwart vonCitronensäure oder Citraten durch Aetzalkalien nicht gefällt.

Succus Citri, Citronensaft, ist der ausgepresste Saft der Früchtev on Citrus Limonum. Derselbe ist gelblich gefärbt, riecht schwachn ach Citronen und schmeckt stark, aber angenehm sauer. Sein spez.Gewicht beträgt etwa 1,04. Zur Sättigung von 10 cc Citronensafts ollen wenigstens 10 cc Normalkalilauge erforderlich sein.

Citronensäure Salze, Citrate.

Die Citronensäure vermag als dreibasische Säure drei Reihenv on Salzen zu bilden, selten nur nimmt auch das Wasserstoff-a tom des alkoholischen Hydroxyls an der Salzbildung teil, wie°ei dem vierbasischen Blei- und Kupfercitrat. Die Citrate derAlkalimetalle sind in Wasser leicht löslich. Ebenso sind dieFerri-, Nickel-, Kobalt- und Magnesiumeitrate löslich, die derübrigen Metalle dagegen schwerlöslich. Diese werden aber vonSalzsäure, Salpetersäure und den Lösungen der Alkalicitrategelöst.

farbli

Kaliumeitrat, Kalium citricum, C r ,H s 0 7 K 3 + H 2 0, erhall man in

losen, zerfliesslichen Krystallen, wenn man eine mit Kalium-Ca i'bonat neutralisierte Citronensäurelösung freiwillig verdunsten lässt.°ie wässrige Lösung- ist mit Schwefelwasserstoff, Baryumnitrat, sowie"Mt Salpetersäure und Silbernitrat zu prüfen.

Lithiumeitrat, Lithium citricum, C 6 H s Li : ,0 7 + 4H 2 0, krystallisiertheim Verdunsten einer mit Lithiumcarbonat gesättigten 10%igenCitronensäurelösung in farblosen, luftbeständigen Prismen. Es löstsi ch in 5,5 T. kaltem und in 2,5 T. siedendem Wasser, nicht in Weingeist.Lithiumeitrat ist mit Schwefelammonium auf Eisen und Mangan, mitAmmoniumoxalat auf Kalksalze, mit Kaliumacetat auf Weinsäure zuPrüfen. Zum Nachweis von Kalium- oder Natriumsalzen äschert man.