suc

prismes quadvilaleres ou bexaedres , tcr-mine's par des sominets diedres ou trie-dres. Klle est incolore, inalterable a Vair,tres-soluble dans l'eau : sa dissolutionn'est trouble'e ni par le sous - acetate deplomb ni par aucun autre veactif, exceptepar le sublime corrosif, qui y fait naitreau bout de quelques jours un precipite deproto - chlorure de mercure ( mercuredoux). On l'emploie ä la preparation dusucre d'orge , des sirops, des conserves ,des table lies , des pastilles , d'une fouled'aliments, etc. La deuxieme espece com-prend le sucre de rätsln, de miel, d'unemultitude de fruits , d'amidon , d'urinedes malades atteints de diabetes sucre;eile est sous forme de petits grains reuniscn tubercules ou en petiles aiguilles*; sasaveur, fraicbe d'abord, finit par devenirsucree ; eile est moinssoluble dans l'eauque l'espece prece'dente ; sa dissolutionaqueuse moisit assez promptement : onl'emploie avec succes ä Ja pre'paration descompotes, des fruits a Teau-de-vie, etc.;mais sa saveur n'est pas assez agreablepour qu'elle puisse remplacer l'especepre'cedente dans un tres-grand nombrede cas oü eile a ete employee , par cxem-ple, pour sucrer l'eau , le cafe > etc. Latroisieme espece est le sucre des cbampi-gnons, qui crystallise en prismes quadri-Jatcres ä base carree ou en aiguilles soyeu-ses tres-fincs : les aeides ne lui enleventpoint la propriete de crystalliser, commecela a lieu avec le sucre de canne ; eile estmoins soluble daus l'eau que le sucre decanne , et n'a point d'usages. La derniereespece constitue la melasse y sucre liquideincryslallisable , de Couleur jaunc, qui setrouve dans Ja canne , la betterave , lemiel, et que plusieurschimistesregardentcomme une combinaisond'un sucre crys—tallisable dont l'espece peut varier, avecun autr* 1 principe qm surmonte la forcede cobesion du premier. Foy. MELASSE.(M.O.)

SUCRE D'AMIDON : sucre obtenuen traitant l'amidon par de l'eau aiguiseed'aeide sulfurique. 11 est analogue au su-cre de raisin. V. SUCRE.

SUCHE DE BETTERAVE: il est leineme que le sucre de canne. V. SUCRE.(M.O.)

SUCRE CANDI: sucre de caune crys-tallise. V. Sucre. (M.O.)

SUCRE DE DIABETES -.11 est lememe que le sncre de raisin. V. SüCRE.(M. O.)

SUCRE DE LA.1T.S. m. (sei de lait),saccharum lactis; principe immediatromposc d'oxygene , d'bydrogene et derarbone , qui n'a encore ete trouve que

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ilau* le lait. 11 est sous forme d* paralle-lipipede's reguliere, terinines par des py-ramides ä quatre faces ; il est incolore,demi-lransparent, dur , inodore, d'unesaveur legerement sucree , et plus pesantque l'eau. 11 est inalterable ä l'air, peusol üble dans l'eau froide, plus soluble dansl'eau bouillaute , insoluble dans l'alcool;il fournit de l'acide mucique lorsqu'onle traite par l'acide nitrique, et il ne fer-mcnle pas lorsqu'on le mele avec de la le-vure et de l'eau , ce qui prouve que cen'est pas du sucre (V. Sucre). Toutefoislorsqu'on le fait bouillir avec de l'eau ai-guisee d'aeide sulfurique , on cbange sanatnre , et on le transforme en Sucre ve-ritable, susceptible de fermenter. II faitla base du petit-lait, et on l'obtient crys-tallise en faisant evaporer .convenable-ment celui-ci. II peut etre employe com-me adoucissant. (M. O.)

SUCRE DE RAISIN. Voy. Sucre.(M. O.)

SUCRE DE SATURNE : acetate de

plomb. V. Acetate. (M. O.)

SUCRE VERMIFUGE (Pharm.) , s .m., saccharum vermifugum ;nom donne äun melange de deutoxyde de fer noie , demercure et de sucre; le mercure a ete eteintpar la trituration avec l'oxyde de fer. OnI'emploie chez les cnfants pour combattreles vers. (M. O.)

SUDAM1NA (Fath.), mo t latinfranrise. On nomme ainsi de petitestumeurs hemispheriques, ordinairementtres-nombreuses , oecupant sur-tout lare'gion du cou, des aisselles, les flancs etles aines , qui sont formees par le soule-vement de l'epiderme sous lequel estamasse un peu de serosite' transparente.On les a nom me'es sudamina, parcejqn'e liesi'cssemblent ä des gouttelettes de sueur.Elles sont si peu apparentes ä la vue ,qu'ellcs eebappent souvent ä l'observa-teur qui ne les cherebe pas. Elles sont fa~eiles ä distinguer par le toucher , maiselles se rompent souvent sous les doigts.(Ch.)

SUDATORIA FEBRIS (Path.) , lerme latin; uevre sudaloire. V. Suette.(Ch.)

SUDOR ANGLICUS , terme latin ;sueur anglaise ou suette. V. Suette.(Ch.)

SUDORIFIQUE (Mat. med.), a dj.,sudorificus; epilhele des medicamentsqui provoquent la sueur. (H. C.)

SUETTE {Path.) , s- f., sudor angücus : nom donne ä une maladie e'pid( : mi-que, d'apparcnce pestilentiellc, qui, pen-dant l'espace d'environ quaranlp ans, ,ipari oum et ravage plusieurs etals de l'Eu-