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Essigsäure - Äthylester.

Die Ester der Fettsäuren sind nach der allgemeinen FormelC n H 2n 0 3 zusammengesetzt, sie sind also den Säuren mit gleicherKohlenstoffzahl isomer. Neben den Isomerien, die sich aus den Ver-zweigungen der Kohlenstoffkette ergeben, kommt bei den Estern nochdie Größe des Säure- und des Alkoholrests in Betracht. So entsprechender Formel C 3 H 6 0 2 die beiden Ester:

CH 3 • CO • 0 • CH 3 und H • CO 0 • C 2 H 5

Essigsäure-Methylester. Ameisensäure-Äthylester.

Da die Esterbildung ein der Salzbildung analoger Vorgang ist (S. 73),so wählt man die Namen der Ester auch häufig entsprechend denen derSalze, z. B. Äthylacetat für CH 3 • COOC.JL,.

Ameisensäure-Äthylester. H • COO • C 2 H 5 , ist von ätherischem Geruch und dientzur Darstellung von Rum- und Kognakessenz. Siedep. 55°.

Ortlioameisensäureester. Während Verbindungen mit drei Hydroxylen an. einemKohlenstoffatom nicht bekannt sind, da sie, wo ihre Bildung zu erwarten wäre, sofortin ihre Anhydride, die Karbonsäuren, zerfallen, z. B.:

HC(OH) 3 = HCOoH + H,0,kennt man einige Ester solcher Verbindungen. Man nennt diese hypothetischen drei-atomigen Alkohole Orthosäureji. Am bekanntesten sind die Ortlioameisensäureester,wie HC(OC 2 H s ) 3 , Orthoameisensäureäthylestcr, der durch Einwirkung von Chloro-form auf A T atriumalkobolat entsteht:

CHC1 3 + 3 NaO • C 2 H 5 = CH(0 . C 2 H 5 ) 3 + 3 NaCI.Orthoameisensäureäthylester ist eine bei 145° siedende Flüssigkeit:

Essigsäure-Äthylester, CH 3 -C00-C 2 H 5 , Aether aceticus, Äthyl-acetat, Essigester oder Essigälther, ist der wichtigste der niedrigmolekularen Ester. Er ist eine leicht bewegliche, erfrischend-ätherischriechende Flüssigkeit von zuerst brennendem,dann kühlendem Geschmack, ist leicht entzünd-lich, hat das spezifische Gewicht 0,906 (bei 15°)und siedet bei 77,5°. Essigester löst, sich in. jedemVerhältnis in Alkohol, Äther und Chloroform undin 15 T. Wasser. Andererseits vermag er etwa

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Darstellung von Essigester.

4o/o Wasser aufzulösen. Infolge der verseifenden Wirkung des Wassersnimmt er in wasserhaltigem Zustande bald, saure Reaktion an. Inder Medizin dient der Essigester als erfrischende und kühlende Ein-reibung und wird tropfenweise auch innerlich genommen. Er wirdauch in großen Mengen in der Industrie gebraucht, z. B. als Lösungs-