Einleitung.

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frische Butter, frische Buttermilch, dicke Milch, frischer,ui cht alter, Käse.

Gemüse- und Hülsenfrüchte: Kartoffeln, Rüben(gelbe Möhren), Kohlrabi, Kohl (auch Sauerkraut), opinat,Erbsen, Bohnen, Linsen, Grütze, Reis, Graupen etc.

Wer an Unterleibsbeschwerden leidet, muss sich vor^■ohlarten hüten. Ueberhaupt muss Jeder, was ihm nichtbekommt, meiden.

Ueber Fleisch- und Pflanzenkost sei hier im

^gemeinen gesagt, dass vielfältige Beobachtungen gelehrt

a °en, dass die letztere für den menschlichen Körper die

2 uträglichste ist. In England und Nordamerika hat sich

eit Jahren eine Partei, die auch viele Aerzte zählt, gebil-

. et >_ welche vegetabilische Nahrung als die gesundeste und

Jeder Hinsicht als die zuträglichste erkennt. Das System,

ein sie huldigt, nennt man „Vegetarismus", und die

r , äng er desselben , welche bereits in allen Classen der

Gesellschaft zahlreich zu finden, „Vegetarier".

Die Pflanzenkost ist besonders allen denen zu empfehlen,Jelche an Verdauungsschwäche, Reizbarkeit der" 6rv en, Hautauschlägen und Gicht leiden; undenen , deren Blut Neigung zur Eäulniss besitzt und die"ßorbut, Lungeneiterung, Blutflüssen, Krebs-» ^cxiwüren u. s. w. leiden. "Wo eine schwelgerische. d Naturwidrige Lebensweise fortbesteht, machen

z ^eien nicht gut, was jene verschuldet hat.ni -k aS summar i 8Cne Ergebniss der Forschungen amerika-»e Merzte über das vegetarische System stimmt übri-

p s vollkommen mit dem Urtheil über Fleisch- undju Ze nkost überein, welches einer unserer renommirtesteng K n ^- erz ^ e ; der verstorbene Hufeland, in seinem•\ V , 6 »Makrobiotik" zu einer Zeit schon niedergelegt hat,l ailt j ene Untersuchungen noch nicht stattgefunden. Es

di e v k^ te s i en bei der Wahl der Speisen immer mehr an

zur j,. e ^ et ^Üien; Fleischspeisen haben immer mehr Neigung

Päul n : ulnis s, die Vegetabilien hingegen zur Verbesserung der

Ss ' ^i e unser beständiger nächster Feind ist. Ferner haben