394 Aus verseifbaren Fetten und Wachsen hergestellte Produkte.

Legier und Hehner ist ungenau (Lewkowitsch,Zeitschr. f. angew. Chem. 1891, 13), es lieferte bis zu 6 % zuhohe Werte.

e) Verfälschungen der Rohmaterialien werden nach denS. 372—378 angegebenen Gesichtspunkten nachgewiesen. AlsVerfälschungen für Talg und Knochenfett kommen hauptsächlichin Betracht: Kokosnuß- und Palmkernöl, Baumwollstearin,destilliertes Wollfettstearin, Harz und Paraffin. Erstere erhöhendie V.- und R.-M.-Zahl, erniedrigen die J.-Zahl.

Verseifungszahl

Talg........192—200

Knochenfett .... 191—203Kokosnußöl .... 246—268Palmkernöl.....242—255

Baumwollstearin verrät sich durch die H a 1 p h e n sehe unddie Salpetersäurereaktion, S. 337, destilliertes Wollfettstearindurch die Liebermann sehe und Hager-Salkowski-sche, Harz durch die M o r a w s k i sehe Reaktion. Die pflanz-lichen Fette können außerdem durch. die Phytosterinprobe(S. 339) nachgewiesen werden. Palmöl wird kaum jemals ver-fälscht; etwa zugesetztes Palmkernöl würde die J.-Zahl erniedrigen,die V.- und die R.-M.-Zahl erhöhen.

Jodzahl

Iteichert-MeißlscheZahl

35—46

—

46—56

—

8—10

7—S.4

10—17.5

5—6.8

III. Untersuchung der Kerzenmassen.

Die fertigen Kerzenmassen werden je nach Bedarf auf Schmelz-punkt im Kapillarrohr, Erstarrungspunkt (s. S. 320), Gehalt anNeutralfett, bei unbekannter Herkunft auf Carnaubawachs,Paraffin, Ceresin usw. geprüft.

Neutralfett kann infolge unvollständiger Verseifungoder als absichtlicher Zusatz zugegen sein, am genauesten ist esdurch Neutralisieren und Ausziehen nach Spitz & Honigzu bestimmen.

Carnaubawachs erhöht den Schmelzpunkt des Stearins,Die Gegenwart dieses oder eines anderen Wachses ist durchAbscheidung und Kennzeichnung der höheren Alkohole leicht zuerbringen.

Paraffin und C e r e s i n sind durch die Verseifungs-probe leicht nachweisbar.

Über das für die Struktur der Kerze wichtige Verhältnis