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CH 0OßHuOgO— o/ X G^ Nj—C 6 H 4 0H

HCL ,C\ /CHC CO

I

OH

Glukoseapigenin

CHCßHuOg—0— o/ X -C—OH

+ 2H 2 0 =

H ^ |l H + CH 3 C0C 6 H 4 0H + C0 2

\ / p-Oxyacetophenon

COH

Glukosephloroglucin

Für das Apiin selbst ist das Formelbild

0

„/^"\ CH 0

H H

CH 2 0H-CH0H-CH-CH0H-CH-CH-0-C^ X C X X C—C<f >C—OH

\Q__ (V

0 HCv /C\ /CH H H

0—CH

!CHOH

IHpC—COH

C CO

!

OH

CH 2 0H aufgestellt worden 1 )

Apiin

? ,0. H

ho— er

HO-C

I

H

-C—OH

xOH 2

H H

ß-Glukosanaufgestellt worden. Durch Erwärmen mit verdünnten Mlneralsäuren wird es auf-gespalten in d-Glukose.

') Vongeriehten, A. 321 (1902) 73.