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594 Organische Verbindungen unbekannter Constitution.

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0 17 + 4H a O = 3(G 7 H e 0 6 ) 4- G c H 12 0 6Gerbsäure Gallussäure Zucker

Darstellung.

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Catechu-gerbsäure.

Catechu-Bäuren.

Catechu-Bäure.

Concentrirte Schwefelsäure löst die Gerbsäure unter Bräunung.Durch Chlor und activen Sauerstoff wird sie ebenfalls sehr rasch unterBräunung zersetzt. Ihre Lösung in Alkalien absorbirt aus der LuftSauerstoff begierig und zersetzt sich. Beim Kochen mit concentrirterKalilauge entsteht Gallussäure.

Die Gerbsäure scheint dreibasisch zu sein. Ihre Salze sind meistschwer löslich, amorph und verändern sich in Lösung und im feuchtenZustande an der Luft sehr rasch.

Vorkommen. Die Galläpfelgerbsäure rindet sich besonders reich-lich in den Galläpfeln und zwar in den gewöhnlichen und den chinesi-schen, — in allen Theilen von Quercus infectoria, im Sumacli (ßlms co-riaria) und wie es scheint auch im grünen Thee. Die Galläpfel sindbekanntlich pathologische Producte. Die besten: die asiatischen, ent-stehen auf jungen Zweigen von Quercus infectoria durch den Stich derGallwespe, wobei diese die Kinde durchbohrt undihre Eier darunter legt. Durch die Verwundung er-folgt Anschwellung, die sich allmählich zu den Gall-äpfeln ausbildet, in welchen sich die Eier derWespe entwickeln und zum Wurme ausgebildet dar-aus hervorkriechen, um sich später zum Insecte zumetamorphosiren. Die chinesischen Galläpfel sollendurch den Stich einer Aphis auf eine Sumachartentstehen.

Darstellung. Man erhält die Gerbsäure aus denGalläpfeln, indem man dieselben gepulvert in einen so-genannten Verdrängungsapparat: ein schmales, an einemEnde verschliessbares Gefäss, Fig. 17, bringt und ge-wöhnlichen wasserhaltigen Aether langsam durchiiiossenlässt. Mit dem überschüssigen Aether fliesst eine dick-liche gelbe Flüssigkeit ab, die eine concentrirte Lösung von Gerbsäure in äther-haltigem Wasser ist. Aus dieser Flüssigkeit wird die Säure durch Abdampfengewonnen.

Weitere wenig studirte Gerbsäuren sind:Ca techu gerb säure: G 2 7H 2jl G 12 ?

Im Catcchu, einem aus Ostindien stammenden, aus Mimosa Catechu ge-wonnenen Extracte enthalten.

Die Eigenschaften der Catechugerbsäure sind denen der Gallusgerbsäure viel-fach ähnlich, sie fällt aber Eisensalze schmutzig grün und giebt keine Gallussäure.

Catechusäuren. Die verschiedenen im Handel vorkommenden Sortenvon Catechu enthalten ausser Catechugerbsäure noch eine nicht zu den Gerb-säuren gehörige Säure, die

Catechusäure (Catechin): € l8 H 18 O s . Kleine, seideglänzende Nadeln,löslich in kochendem Wasser, in Alkohol und Aether, bei 217° C. schmelzendund stärker erhitzt sich unter Bildung von Brenzcatechin und anderenProducten zersetzend. Die wässerigen Lösungen der Catechusäure nehmen