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1 KMM

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Lebensmittel-Untersuchungsanstalten.

Gegenstand der Untersuchung

Zur Unter-suchung- ein-zulieferndeMenge

Art der Probeentnahme undVerpackung

18. Milch.

a) Bestimmung des specifischenGewichtes der Milch oder des Milch-serums aräometrisch, je

b) Bestimmung des specifischenGewichtes und Fettgehaltes nachGerber .........

c) Bestimmung wie bei b), jedochdes Fettgehaltes nach Soxhlet

d) Bestimmung des specifischenGewichtes, des Fettgehaltes nachGerber und der Trockensubstanz(gewichtsanalytisch).....

e) Bestimmung wie bei d); jedochdes Fettgehaltes nach Soxhlet

f) Bestimmung des specifischenGewichtes, der Acidität, des Gehaltes an Casei'n und Albumin,Fett, Zucker, Asche, Wasser .

g) Prüfung auf Soda- und Salicylsäure unmittelbar, zusammen .

h) Prüfung auf Borsäure undBenzoesäure, jo .....

0-50

0-50

19. Petroleum.

a) Prüfung auf die dem Gesetzeentsprechende Beschaffenheit .

b) Fractionirte Destillation undPrüfung auf fremde Beimengungen

c) Bestimmung der Dichte .

20. Rahm.

Bestimmung das specifischen Ge-wichtes, des Gehaltes an Wasserund Fett........

21. Thee.

a) Bestimmung der Asche, deswasserlöslichen Antheiles derselbenund des Extractes.....

b) Prüfung auf Färbung undfremde Beimengungen durch botnische Untersuchung ....

c) Bestimmung des Thei'ngehaltes

V ä Liter

*/j Liter

1 Liter1 Liter

1 Liter1 j 2 Liter

3050

1 / i Liter

Die Flaschen müssen sorgfältig ge-reinigt und trocken sein. Bei der Probe-entnahme ist darauf zu sehen, dass derMilchvorrath vorher gründlich gemischt| werde. Die Flaschen sind bis zumj Korke vollzufüllen und gut zu ver-schliessen. Die Proben sind mit allerBeschleunigung auf dem kürzestenWege einzusenden. Ist dies nicht mög-lich, so geschieht die Aufbewahrungbis zum Versandt im kalten Keller oderauf Eis. Für längeren Transport beiheisser Witterung sind die Proben inEis zu verpacken.

x / 4 Liter} 1 Liter

3 50 Gramm

3 I 50 Gramm

4 ! 50 Gramm

Verpackung wie Oelo.

Verpackung wie Milch.

Wie bei Gewürzen.