Die Milch und die Ernährung des Säuglings. W]

Aschenanalysen.1000 Theile Milch enthalten:

Mensch Hund Pferd Kind Ziege Schaf

K 2 0..... 0,780 1,41 1,05 1,77 2,35 1,17

NajO .... 0,232 0,81 0,14 1,11 0,52 1,08

CaO ..... 0,328 4,53 1,24 1,60 2,10 2,72

MgO ..... 0,064 0,20 0,13 0,21 0,36 0,50

Fe 2 0 3 . . . . 0,004 0,02 0,02 0,004 0,015 0,04

P 2 0 5 ..... 0,473 4,93 1,31 1,97 3,22 4,12

Cl ....... 0,438 1,63 0,31 1,70 2,04 1,34

Die Zusammensetzung der Milch bei den verschiedenen Säuge-thierarten ist also eine auffallend verschiedene. Diese Verschiedenheitzu erklären, ist meines Wissens niemals versucht worden. Mir scheintes, dass vorläufig wenigstens eine teleologische Erklärung dafürkann gefunden werden in der verschiedenen'Wachsthumsgescliwindig-keit der Säuglinge. Es ist a priori plausibel, dass die Milch derrascher wachsenden Thiere reicher sein muss an denjenigen Nahrungs-stoffen, die vorzugsweise zum Aufbau der Gewebe dienen — anEiweiss und anorganischen Salzen. Auf diesen Zusammenhangwurde ich bereits durch meine im Jahre 1874 veröffentlichten Milch-analysen 1 ) aufmerksam:

100 Theile Milch enthielten:Eiweiss: Asche:Mensch . 1,4 0,22

Pferd . . 1,8 0,41

Kind ... 4,0 0,80

Hund. . . 9,9 1,31

Bekanntlich wächst der menschliche Säugling langsamer alsdas Füllen, das Füllen langsamer als das Kalb und dieses langsamerals der Hund. Um die Allgemeingültigkeit dieses Zusammenhangesweiter zu verfolgen, veranlasste ich Herrn Stud. Fr. Pröscheh 2 ) dieWachsthumsgeschwindigkeit der Haussäugethiere während der Lac-tation zu bestimmen. Wir besassen bisher nur Wägungen für denMenschen, das Pferd und das Rind. Auf der folgenden Tabellestelle ich die Ergebnisse dieser Wägungen mit den zuverlässigstenDurchschnittswerthen für den Eiweiss- und Aschengehalt der Milchzusammen. Von den Bestandtheilen der Asche ist der Phosphorsäure-

1) G. Bunge, Zeitschr. f. Biologie. Bd. X. S. 295. 1874.

2) Fb. Pröscher, Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 24. S. 285. 1897.