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Oxydsaize.

säure metallisches Kupfer auf; daher überzieht man un-sere Kochgefäfse mit einem Häutchen von Zinn. Wäh-rend des Kochens löst der Essig nichts vom Kupfer auf;aber wenn man sie in der Kälte zusammen stehen läfst,und die Luft durch die Flüssigkeit zum Kupfer dringenkann, so wird diese kupferhaltig. Man mufs also Efswaa-ren in kupfernen Gefäfsen nicht erkalten, und in densel-ben stehen lassen, nachdem das Kochen beendigt ist. DieEssigsäure verbindet sich mit dem Kupferoxyde in meh-reren Verhältnissen. 1) Halb essigsaures Kupfer-oxyd (Grünspahn). Der Grünspahn wird, nach Chaptal,in Montpellier folgendermafsen bereitet: Man läfst die beider Weinbereitung ausgeprefsten Schalen der Trauben gäh-ren, und wenn die Essiggährung anfängt, legt man sieschichtweise mit kupfernen Platten in steinerne Gefäfse.Die Kupferplalten sind vorher durch einen Ueberzug vonim Wasser aufgelösten Grünspahn corrodirt, und werdenvor dem Einlegen so stark erhitzt, dafs sie mit blofsenHänden nicht gut angefafst werden können. Gewöhnlichsind sie nach 3 Wochen zum Herausnehmen fertig; siewerden dann herausgenommen, mit Wasser benetzt undeinige Tage der Luft ausgesetzt. Der auf diese Weisebereitete Grünspahn ist blau von Farbe. In der Gegendvon Grenoble wird der Grünspahn durch Bespritzen desKupfers mit Essig bereitet, und bei uns (in Schweden)schichtet man Kupferplatten zwischen in Essig getauchtesdickes Tuch auf. Der so gewonnene Grünspahn ist grünvon Farbe. — Ich glaubte früher, dafs bei der Bereitungdieses Präparats sich zuerst nur essigsaures Kupferoxydulbilde, und dafs dieses dann, an der Luft oxydirt, einOxydsalz bilde, durch einen Prozefs, dem ähnlich, dendie Mineralogen Epigenie nennen, wobei das schon festeOxydulsalz oxydirt werden könnte, und die Bestandtheilemechanisch in Proportionen zusammengehalten würden, diebei der freien Beweglichkeit jener nicht statt fänden. Ichhatte gefunden, dafs wenn Grünspahn in Destillations-gefäfsen nach und nach erhitzt wurde, man bei einergewissen Periode ein weifses Sublimat von essigsauremII. 56