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Leber.

sich neben dem Fette ein tbierischer Stoff auf, der nachVerdunstung des Alkohols dem Fette die Eigenschaft er-theilte, sich mit Wasser leicht zu einer emulsionsartigenFlüssigkeit zu mischen, aus welcher sich derselbe durchGalläpfelinfusion wieder ausfällen liefs.

Das mit Terpenthinöl ausgezogene Eiweiß gab nachdem Verbrennen einen eisenhaltigen phosphorsauren Kalkund etwas schwefelsauren Kalk. Das Coagulum läfst sichalso als aus Eiweifs und einem eigenen phosphorhaltigenFette zusammengesetzt betrachten.

Die Auflösung, aus der sich das Coagulum durchErhitzen abgesetzt hatte, röthete Lackmuspapier, setzte beimVerdunsten noch einige Flocken Eiweifs ab, und liinter-liefs zuletzt eine gelbbraune, extractartige Masse, die sichweich erhielt und nicht vollständig austrocknen liels. Siehatte grol'se Aehnlichkeit mit Fleischexlract, hatte abernicht seinen salzigen, stechenden Geschmack. Kali ent-wickelte daraus kein Ammoniak, und Schwefelsäure kei-nen Geruch nach Essigsäure. Dieser extractartige Stoffbestand, wenn er auch eine kleine Menge der im Fleisch-extract befindlichen tbierischen Substanz erhielt, doch haupt-sächlich aus einer andern, davon verschiedenen Substanz,und enthielt auch kein milchsaures Alkali, da selbst ko-chender Alkohol dieses Salz nicht daraus nuszog, und über-haupt nur sehr wenig auflöste, was dann Fleischextract,oder damit verwandt wäre. Der Alkohol wurde aufser-dem beim Erkalten durch eine geringe Menge darin abge-setzter Flocken unklar.

Der in Alkohol unlösliche Theil, in Wasser aufgelöstund mit Galläpfelinfusion vermischt, liefs eine Portion thie-rischen Stoff fallen, den ßraconnot für möglicherweisenoch zurückgebliebenes Eiweifs ansieht. Der Ueberschufsvon zugesetztem Gerbstoff liefs sich, vermittelst wohlansge-waschenen Zinnoxyds, abscheiden, worauf die Flüssigkeiteine Substanz enthielt, die nach dem Verdunsten einemPflanzenextract glich, wenig Stickstoff enthielt und, in Was-ser aufgelöst, bald sauer zu werden anfing, ohne zu fau-len. Sie wäre nun noch mit der von mir im Menschen-