142 Magensaft.

nach den letzteren soll der Magensalt bald eine dünne,klare und ganz neutrale Flüssigkeit, bald eine alkalische,und bald eine saure, und zwar sehr stark saure Flüssig-keit sein. Spallanzani gab, gestützt auf eine Mengesorgfältig angestellter Versuche, 1783 an, dafs der Magen-saft, obgleich im normalen Zustande eine ganz neutrale,d. h. weder sauer noch alkalische Flüssigkeit, ein Auflö-sungsmittel für die Nahrungsstoffe sowohl aufser als in demKörper sei, dafs er bei gewöhnlicher Lufttemperatur nichtfaule, thierische Stoffe vor Fäulnifs bewahre und sie, mitHülfe von Wärme, auflöse. Carminati, der kurz dar-auf, 1785, seine Untersuchungen anstellte, fand den Ma-gensaft bei fastenden, fleischfressenden Thieren nicht sauer,aber sehr deutlich sauer bei denen, die Fleisch gefressenhatten. Diese Beobachtung kann man als den ersten Licht-strahl in der Erforschung dieses Gegenstandes ansehen.Werner zeigte 1800, dafs die Masse im Magen bei so-wohl fleisch- als grasfressenden Thieren während der Ver-dauung sauer sei. Montegre, welcher das Vermögenbesafs, willkülirlich sich erbrechen zu können, erklärte 1812,in Folge von Versuchen, die er auf Veranlassung diesesVermögens über den Magensaft im ungemischten Zustandeangestellt hatte, nicht allein, dals der Magensaft wedersauer noch alkalisch sei, sondern dafs ihm auch, ganz ge-gen Spallanzani’s Erfahrungen, alles Auflösungsvermö-gen fehle, dafs er bald faule, und sich dem Speichel soähnlich verhalte, dafs ihn Montegre für nichts anderes alsfür verschluckten Speichel ansah, und die Spuren von freierSäure, die er zuweilen zeige, für eine Folge einer anfan-genden Veränderung in seiner normalen Zusammensetzungerklärte. Auf diesem Punkt stand unsere Kenntnifs vonder Zusammensetzung des Magensaftes, als Pr out 1S24zeigte, dafs diese Flüssigkeit wirklich sauer ist, und nichteine organische Säure, sondern freie Chlorwasserstoff-säure (Salzsäure) enthält. Allein um zu diesem wichti-gen Resultat zu gelangen, schlug er einen ganz andern Wegein. Er versuchte nicht, den Magensaft ungemengt mitNahrungsstoffen zu erhalten, sondern untersuchte densel-