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wird theils dadurch befördert, daß mander eigentlich nährenden aber öfters ge-schmacklosen Substanz einen angenehmenGeschmack zu geben sucht, welches durcheine Menge sehr wohlfeiler Mittel, worun-ter das Salz selbst gehört, erhalten wer-den kann, und dann, daß man demschnellen Verschlucken vorbeugt, und zumKauen nöthigt. Dieses letztere wird nundurch die Schnitte befördert, die an sichgeschmacklos sind. Man röstet sie deßwe-gcn zuweilen, und öfters sogar in einerFettigkeit, die das Eindringen des Wassers,und folglich das schnelle Zergehen dersel-ben hindert, und daher das Kauen immernothwendigcr macht. Was hierauf derVerfasser über die Art sagt, wie der Sol-dat in Bayern gespeist wird, verdient ge-wiß die Aufmerksamkeit der Personen, vonderen Direktion das Wohlbefinden dieses