Koeren. Marktvcrkehr.

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Dic Fleischhauer sollen zu drei und drei oder weniger zu-sammen kaufen und verkaufen; wenn mehr Fleischer ein Tier zu-sammen kaufen „dat füllen sy lcvcndich dcylcn, clke dryc oft daircnbynnen oer dcyl nac sych toc ncmcn." Blau soll kein Farrcuflcischan dic Scharnc bringen; auch kein Fleisch socken oder blasen (um esfrisch erscheinen zu lassen); alles „kryemcn (junge Sau) und krctzich"(finniges) Fleisch soll man außerhalb der Scharnc verkaufen; bei demkrätzigen Fleisch soll Salz liegen, sichtbar. Im Winter soll mandas Fleisch nicht länger als 2 Tage, im Sommer nicht länger alseinen Tag feil haben. Der Verkauf darf nur an der Scharn statt-finden und nicht eher, als bis der Preis festgesetzt ist. Haupt,Fuß, Hespe», Nieren, Halsknvchcn oder Hacken dürfen nicht mitandcrm Fleisch verkauft werden. Ehe man das Tier zerlegt,»mß es an dic Scharnc gebracht werden (1561 wurde verfügt,daß es 1 Stunde lebend an der Scharnc stehen und vonden Marktmcistcrn geprüft werden muß; ein zu schlachtendes Kalbsollte mindestens vier oder fünf Wochen alt sein). Dic Fleischhauerlosen monatlich um dic Bänke. Auf einer Bank darf nicht Fleischderselben Art wie Rindfleisch oder Schweinefleisch :c. zu verschiedenenPreisen verkauft werden. Auch darf kein Fleisch von verschiedenenPreisen gemischt werden.

Dic Accisc betrug 1561 von einem Rinde 10 Kalbe 5,Schweine 8, Schafe 5, Lamm 2 Heller. Wenn ein Einwohnercm von ihm selbst aufgezogenes Rind, Schaf oder Schwei» ver-kaufen will, so braucht er nur Accisc, keine Scharnmietc zu geben.1538 bestimmte der Rat, daß Fremde das Fleisch 1 ckgu. billigerverkaufen sollen als Bürger. ')

Für das Brot wurde je nach den Umständen der Preis ver-ändert; vom Verkauf fremden Brotes mußte Accisc gegeben werdenwie vom einheimischen; er durfte nur auf dem Markte, nicht an denHäusern stattfinden. Kein Bürger durfte Brot, das nicht in derStadt gebacken war, kaufen, um es weiter zu verkaufen.

Auch über den Verkauf von Getreide traf der Rat nachseinem Gutdünken Bestimmungen. Im November 1536 wird einVerbot der Wcizcnausfuhr erlassen; aber einige Tage darnach demJakob van Volden von Rat und Sechzchncrn zugelassen, „synenalden weit, daer der worin in is, uthtofurcn. Eodcm dic ist ockKranen vrau dit thogclaten nmb ocre grotc schulden und JanNuhs voir 7 of 8 maldcr, dic vier jacr alt was". ^)

') St. 543 fol. 2. 2) Ft. i ig Ii S. 27.