X.XÍV

eaux pour s'embarquer à Livourne, ne pouvantsupporter les fatigues du voyage en voiture. Ellearriva en toute hâte à Rome. M. Chandelier se sé-para de la princesse, se réunit à un médecin, deuxprêtres, un nouveau chef d'office , M. Goursot, etpartit de Rome en chantant.

Arrivées en Angleterre, ces cinq personnes, toutesdévouées à l'empereur, éprouvèrent le chagrin dese voir retenues trois mois à Londres avant de s'em-barquer. Mais, pendant cette pénible attente, cesmessieurs reçurent la visite du cuisinier anglais quivenait d'arriver de Sainte-Hélène. Ce brave hommeconseilla à M. Chandelier d'emporter une batteriede cuisine, une plaque de fer fondu , afin de faireconstruire, avec un fourneau à l'allemande, différentsustensiles d'office ; une machine pour faire de laglace artificielle (ce qui ne réussit point à Sainte-Hélène) : puis du sel ammoniac , de la résine et del'étain , pour pouvoir lui-même étaracr sa batterie ;chose essentielle, puisqu'il n'y avait pas d'étameurdans l'île. Enfin il partit.

Arrivé à l'île Sainte-Hélène , le nouveau chef decuisine fut reçu avec bienveillance par le généralBertrand, qui lui dit que la princesse Borghèse enécrivant à l'empereur l'avait informé qu'il avaitquitté Rome en chantant, que cela était digne d'unserviteur dévoué, et que son auguste maître en avaitéprouvé de la satisfaction. L'empereur aimait déjàson cuisinier par le contenu de la lettre de sa sœur ,et bientôt il fut content de son talent et de son indus-trie . car, en arrivant dans l'de , il fit construire unfourneau à l'allemande avec la plaque de fonte ap-