SIMPLES CONSEILS A LA MAITRESSE DE MAISON

La maîtresse de maison ne saurait trop méditer ces consultations dumaître :

II faut donc, puisqu'elle se charge du bonheur de ses invités, qu'ellecherche à réunir habilement toutes les conditions de nature à réjouirnon-seulement ces majorités obtuses avec lesquelles il faut compter, maisces minorités savantes et délicates qui finissent malgré tout par faire loiet entraîner les autres. II s'agit ici d'un grand dîner.

L'œil doit être tout d'abord flatté par la mise en scène de la table. L'éclatdu linge blanc, de l'argenterie et des cristaux doit être agréablement relevépar des fleurs habilement choisies, comme combinaison d'harmonie et deton, mais ne s'élevant pas trop haut, de façon que le regard ne soit pasintercepté du côté opposé à l'invité, et qu'il ne puisse être privé de la vuede ces autres fleurs vivantes, comme dirait Deinoustier, qui doivents'entremêler aux tristesses inévitables des habits noirs.