UN PEU D'HISTOIRE.

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« l'Allemaigne, mais aussi la Frise, laDalmatie, la Flandre, lesquels pays,« les habitants, non-seulement combattent à qui boira le mieux et exaltent«jusqu'aux cieux l'yvrongnerie, mais aussi se mocquent de sobriété et con-« temnent de telle sorte les gens sobres et temperans qu'ils les estiment du« tout indignes de leur aillance et compagnie. Or, encores que tant de sorlesa de boissons soient venues en usaige au lieu de Peau en plusieurs pays, si« est-ce que le vin me semble lenir le premier rang, entre icelles, comme«le plus plaisant, plus agréable et plus excellent breuvage qui se puisse« trouver, ny excogiter.

« Les Hébreux et lettres sainctes tesmoignent que Noé a été le premier« autheur du vin. Nécander Colophonius dit en ses carmes que le vin esta appelé en grec Ofvoç, d'un personnage qui s'appelait Oënus, lequel premier« exprima le moust du raisin dans sa tasse. Auslres escrivent que Icarus en« fut le premier inventeur, et que bien tost après qu'il fut inventé, en fut« puny, d'autant qu'il fut tué de ses vignerons enivrés.

« Athenaeus dit que la vigne fut premièrement trouvée près la montaigne« d'Ethnaj qu'un chien, se pourmenant par là, arracha un rameau de terre,« et que Oresteus, fils de Deucalion, qui régnoit en ceste contrée, fist« replanler dans terre ce rameau, dont plusieurs rejestons de vigne sortirent,« lesquels il appela Oënas , du nom du chien qui avoit arraché ce rameau de« terre, dont aussi les anciens Grecs appeloient les vignes Oënas.

« Les Latins disent que la vigne est appelée vitis, quasi visa , parce que le«vin reslaure soudainement les esprits vitaux dissipés, et conforte, répare,« augmente et fortifie la chaleur naturelle débilelée, qui est le principal«instrument de vie, tellement que par l'usage du vin il est rendu plus« gaillard qu'auparavant à toutes les actions nécessaires à la vie. «

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Comment la vigne fit—elle son apparition dans les Gaules? Voici ce queracontent les historiens.

Rome était encore barbare, lorsque des vaisseaux phocéens jetèrent surles côles de la Provence les navigateurs qui fondèrent Marseille et plantèrentles premières vignes cultivées dans les Gaules.

Les Phocéens apprirent aux gens du pays à tailler la vigne et à exprimerle vin de la grappe. De la Provence, la vigne gagna les provinces voisines.Lorsque César conquit la Gaule, il trouva des vignobles dans plusieurs

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