crtt.

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Einleitung 3

Haushaltungsgeld ... 5

Schlechte Küche ... 7

Unpünktlichkeit .... 8

Hausordnung .... 8

Nichts Verschieben... 11

Nichts aus der Haud legen 13Das Drdnen der Schlaf-

zimmer 13

Das Wohnzimmer ... ILDas Arbeitszimmer des

Hausherrn ..... 19

Das Kinderzimmer ... 20

Das Belnchzimmcr ... 21

Das Gastzimmer ... 22

Die Dienstbotenstube... 22Reinigen und Drdnen der

Zimmer ...... 2!

Die Küche . . ' . . 2!.Das Spülen nnd das Rei-nigen in der Küche . . NDie Speisekammer . . . 4<Der Keller ..... 41

Die Vorräte 4^!

Die Einkäufe..... 4;was man beim Einkaufeder Lebensmittel zu l>e-

obachtcn hat . . . . 4<Versätschung der Rahrnngs-

mittel Si

Nährwert der Rahrnngs-

mittel ...... 6l

Die Waschküche .... 61

Die Wäsche 62

Der Wäscheschrank ... 7^

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Gardinen zu waschen uudaufzuhängen .... 7K

Weisse Routranr zu waschen 77Weifze wollene Sache» zuwaschen ...... 7?

Das Sonnen der Betten . 73-Der Nähtisch und die Hand-arbeiten ..... 7A

Die Kleidung . ' . . 84Die Dienstboten .... 90

Gute Manieren der Dienst-boten ...... 166

Das Zerbrechen .... 167

Die Mahlzeiten .... 168-

Lecken und Servieren des

Tisches 11»

Unerwartete Gäste . . » 114Die Reste und ihre Benutzung 115Sparsamkeit ..... 117

Einnahme und Ausgabe . 126Wohlthätigkeit .... 122

Das Rcrteihen .... 125

Inventar ...... 126

Gemeinnütziges .... 127

Das Kalbsgelünge. . . 127Schweinsfüße, Ohren und

Rüssel 127

Wie Kaffee znm Nahrungs-mittel wird .... 127Der Kaffeesatz .... 128Das Natron in der Küche 129Waschen des Kaffee's . . 129Lersalzene Speisen . . 13l>Angebrannte Speisen . . 136Verderbendes Fleisch . . 136-