^ 204 2—

ausbacken. Zuletzt verziert man die Torte mit einer Mi-schung aus zwei zu steifem Schnee geschlagenen Eiweißund 30 Gramm gesiebtem Zucker, welches aber weiß bleibenund daher mehr trocknen als backen muß, und vor demServieren noch mit eingemachten Früchten. Hübsch undapart macht es sich, wenn man von der Mischung einenzackigen Kranz auf die Torte legt und in die Mitte einenschönen Dattelzweig.

—--A