nimmt meistens ein Drittel von dem Punsch und zweiDrittel andre Flüssigkeit.

Aprikosen-Torte: Man schneide zwanzig bis dreißigAprikosen entzwei, nehme die Kerne heraus, klopfe sie aufund schale und stoße die. innern Kerne wie Mandeln;schneide die Schale einer halben Zitrone fein und kochealles zusammen in ^ Kilo geläutertem Zucker , bis dieAprikosen weich sind, worauf man es zum Erkalten ineine Schüssel thut. Nun belege man eine Tortenform mitzweiinesserrückendick ausgerolltem Blätterteig oder mürbemTeig, fülle die Aprikosen hinein und bestreue sie mit125 Gramm gröblich gestoßenen Mandeln, die mit einemgeriebenen mürben Weißbrötchen, 60 Gramm gestoßenemZucker und einem Theelöffel gestoßenem Zimt vermischtwerden, lege noch etwas frische Butter in kleinen Bröck-chen darauf und backe die Torte in nicht zu heißem Ofen.

Dieselbe kann auch von eingemachten Aprikosen ge-macht werden und besonders eignen sich die in Büchseneingemachten Aprikosen dazu, wobei man natürlich allenSaft ablaufen läßt, die Aprikosen ohne weitere Zuberei-tung aus den Teig legt und dem, womit sie bestreut wer-den, die Zitronenschale beifügt.