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180 Gramm fein gesiebtem Zucker und gebe danach, unterstetem Rühren, 30 Gramm süße und 30 Gramm bittere,fein gestoßene Mandeln, die abgeriebene Schale von zweiund den Saft von einer Zitrone, eine geriebene halbeMuskatnuß, eine große, recht mehlige, abgekochte, fein ge-riebene Kartoffel und nach und nach ein Glas Franz-branntwein hinein, vermische dies mit Käse und Butter,fülle es in die Förmchen und backe schnell.