hinein und stelle die Bowle in Eis. Will man eine FlascheChampagner hinzufügen, so gieße man ihn, eben vor demServieren, meistens an der Tafel selbst, recht kalt dazuund lasse eine Flasche weißen Wein dafür weg.

JohlMiiislirrr-Tortr: Man vermische ^ Liter frischeJohannisbeeren mit 90 Gramm gestoßenem Zucker undstelle sie beiseite, bestreiche eine Tortenform leicht mitButter und belege sie mit Blätter- oder mürbem Teige,rühre dann ^ Kilo abgezogene, fein gestoßene Mandelnmit '/> Kilo fein gesiebtem Zucker und dem Schnee vonacht Eiweiß eine Viertelstunde, fülle die Hälfte dieser Massein die Form, lege die Johannisbeeren darauf, gieße denNest der Masse darüber und backe die Torte in einem ab-gekühlten Ofen.