Torten und Rüchen.

Die Formen für Torten und Kuchen müssen ver- !

mittelst eines Pinsels mit zerlassener Butter aus- !

gestrichen und mit gesiebtem Zwieback oder Weiß-brot bestreut werden und man läßt sie gewöhnlich jin der Form erkalten, ehe sie herausgenommen !werden, doch gibt es Ausnahmen, die dann bemerktsind.

Wenn sich in der Puppcnküche ganz flache Formen ;befinden, so können Nr. 7, 15, 16, 17 statt auf demBackblech in solcher Form gebacken werden. !

1 .

j Biscnit-Torte.

I Nimm 20 Gramm sein gesiebten Zucker, 30 Gramm !> feinstes Mehl und ein Ei, trenne das Eigelb vorsichtigi vom Eiweiß, daß nichts von dem Gelben zum Weißen