löfselchen auf eine kleine Schüssel und wenn alle ge-kocht und auf die Schüssel gelegt sind, so rühre dieMilch mit einem halben Eigelb au, gieße sie zwischendie Schnee-Eier und servire kalt.

15 .

Aepfel mit Guß.

Gib gutes Aepfel-Mus (s. Compots) in eineflache Schale, streiche, wenn es gänzlich erkaltet ist,Baises-Masse ls.Backwerk) darüber, bestreue es mitZucker und stelle es an den Backofen, bis es obenschön gelb, wie Biscuit ist, servire kalt.

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