nette Stückchen und lasse ihn mit Oel, Citronensaft,Salz und gestoßenem weißen Pfeffer ein wenig ma-riniren ; richte ihn dann mit Mayonnaise-Sauce, vonder Du immer etwas zwischen die Stücke gibst, ge-häuft an und garnire ihn mit Salat und Eiern, be-sonders Spatzen-Eiern.

Alle warmen Fischspciscn müssen auf erwärmterSchüssel und sehr heiß servirt werden und mußt Duwarme Teller dazu nehmen und die gebrauchten Be-stecke hernach durch frische ersetzen lassen.

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