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<Zrat!» von Wild.

- von Eiern en kumet.

Granate von Wild mit Trüffelnsauce.

» von Kapaunen mit Champignonssauce.- von Fisch mit Austernsauce.

Salml von Rebhühnern mit Trüffeln oir deUe est>a<Is.» von Krammetsvögeln.

- von Schnepfen.

poulpeton von Hühnern mit Krebssance.liagoüt. » la linaneiero im Reisraud.

- melv ea vol au vent.

- von Krebsen mit?Ieui'on5.limliale mit kagoüt tln.

- mit?ilets von Kapaune».

- mit üsoaloppvg von Wild mit Trüffeln.

- von Nudeln ä I'Lspagnolo,

(Zroustacle von Krammetsvögeln.

- von Fasanen.

- von Rebhühnern.

Warme Pastete a l'^llemanile.

Vol au vent mit ?ilets von Hühnern.

Depse von Hühnern mit Kalbsmilch und ^lvurons.

kilels von Kapaunen a I» elivvnlieiv.

- ileeores von Puteu mit 8a,ieo veluul^o.

- voll Rebhühnern a la i>laiseillc:.

- l!o poulaitles a lil linaneieie.

Turban von Reis mit?ilet8 von Puten.

Hühner a 1a laviZote.

Ninee a la Aloutmoreuei mitHühner ü la NonIZlas.

Englische Hammelschnitte.

I^ricassev naturelle von Hühnern.

- von Hühnern ä 1'eeievissL.

IZorillins a la Riclielieu.

lüröpineltes äeooi-ees von Wild mit 8auce pic^uaiilv.

Ilaiellettes mit Citroueusauce.

Kalbskopf en toilue.

Llanliuette von Puten mit Trüffeln.

Kalbsmilch a la pilneesse.

Kalbsfüße mit Malaga-Sance.

Hühner Ä la ?er!xorä mit Nallvira-Sance.