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Weißkohl en roulettes mit Enten, KrebSwürflen oder Hamniel-Ootelettes.

» a la creme mit Fisch-Kotelettes oder HaMmel-<üüte>

lettes giillees.z i» la boul-xeoise mit Hamniel- oder Rindfleisch.

- ü I'Lspagvole mit Rebhühnern.

Baierisch Kraut mit Schweine-Kotelettes, gespickten?ilets vonWild, Liissoles, geschmorten Enten oder JauerschenBratwürsten.

Gemüse ü l'^iixloise mit Hammelkeule.

Paslinak mit Hammel - Kotelettes oder Hammelquarre.Sauerkohl it I» liussienne mit Pökelfleisch, Schinken oder frischerBlut- und Leberwurst.

- g 1a k>an^aise mit kilelii von Wild.

- mit vaxoüt von Austern, Janerschen Bratwürsten,Oepinettes von Wild oder Fisch-Ooyuets.

- mit liaxoüt von Krebse» mit gebackenen Stinten,rilels von Hasen oder Zander oder mit Ragout-Würsten.

- en tiwdale mit gebackenen Fischfilets und t>o<zuvts.» ä la dourzeoisv mit Pökelfleisch oder gekochtem

Schinken.

- a 1a oreiue walgrs mit Kriblettes oder Ootelette».Reis als Gemüse mit Kapaunen.

- ü I'Italienne mit Rcbhühnerbrüsten.

- ä I'^nglaise mit Hammelquarre.

Aepfel als Gemüse.

Kartoffeln mit Krüutcrsaucc a 1a maitre 6'liütel, mit Kalbs-kotelette« oder t-rillaäo von Hammelfleisch.

- ü la beoliamelle mit Hammel-Kotelettes, gebackenerKalbSmilch oder gespickten Hühnern ä 1s liroclie.

- la IIo1l!»lläi>ii.e.

- au deure.

- (gebratene) mit Petersilie, mit Kotelettes.

- (braun gedämpfte).

- xlaees statt der Kastanien zum Grünkohl nnd denRübe».

Peterfilieukartoffeln mit Rindfleisch.

Kartoffeln in Bier.

» ü la pierreütto.

- (runde, gebratene) mit Rinderfilet.

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