74welches wegen der fehlenden Beutel in denMühlen sich durchaus grob, dik und schwarzbaken läst, indem es 24 Stunden in dem Bak-ofen stehen muß; So wie der westphälische Schun-ken in allen Ländern für ein Lekerbissen gehaltenund damit viele Handlung getrieben wird,Das Bier aus Gerstenmalz und Hopfen ist vonschlechter Beschaffenheit, und daher vieler Ver-besserung fähig, wodurch das sehr viele Rhein-weintrinken sehr eingeschränkt werden könnte;der Keut, eine Art Bier ohne Hopfen ist jezoauch schlecht, jedoch ehemals, besonders zu Bru-kerfelde von vorzüglicher Güte gewesen. DieSprache ist nicht minder merkwürdig, indemsie die Mutter der engländischen, holländischen,meissnischen, und hochdeutschen Sprachen seynsoll.In den ältesten Zeiten haben sie die Son-ne, den Mond, den Thuiskon, den Woden ꝛc.als ihre Götter angebetet, und im Jahre 679erst soll der heilige Wilfridus den Anfang derReligionserleuchtung gemacht haben; sie sindferner wegen ihres Handels, und ihrer Fabri-ken besonders berühmt, Dank seyts der Auf-klärung! welche diese wichtigen und wohlthäti-gen Ereignisse, Stufenweise hervorgebracht under-