VIII

Inhaltsyerzeiclmiss des ersten Bandes.

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Vierte Section. Conserven, Extracte und Fleiscliwaaren.285

Einleitung.285

I. Die eigentlichen Conserven.286

Australisches Büchsenfleisch.288

II. Fleiscliwaaren, Würste und Pasteten.302

Pasteten.306

III. Fiscliereiproducte einfacher Zurichtung.307

IV. Getrocknete Früchte.310

V. Die als Nahrungsmittel verwendeten Fette.312

Das Olivenöl.313

Butter und Schweineschmalz . ■.315

VI. Suppen - Präparate.316

VII. Extracte.317

Fleischextract.317

Milcliextract.319

Kaffeeextract und Aehnliclies.322

Malzextract.323

VIII. Senf und sonstige Gewürz-Präparate.324

IX. Speiseessig. 327

Schluss. 329

Literaturnachweise.330

Fünfte Section. Tabackfabrikate.341

: I. Tabackfabrikate.341

II. Requisiten zur Tabackfabrikation.347

Sechste Gruppe.

Leder - und Kautschuk-Industrie.

Von Commerzienrath Carl Franz Deninger in Mainz.

Vorbemerkung.351

Erste Section. Leder.352

Gefärbte Leder.354

Lackirte Leder.362

Alaungares Leder.366

Kalb-, Rind- und Rossleder für Scbuhwerk, Sattler- und Maschinen-riemenleder, geschmierte Vachetten, Schäften und Vorschübe . 370

Sohlleder.377

Sämischleder, Pergament, Lederabfälle, Maschinen und Werkzeuge

für Gerbereien.384

Sattlerwaaren. 386

Zweite Section. Rauchwaaren.391

Dritte Section. Kautschuk und Guttapertja.395

Wachs- und Ledertuch und Haardecken.398

Fünfte Gruppe.

Textil- und Bekleidungs-Industrie.

Von Dr. Max Weigert in Berlin.

Einleitung.4-03

Erste Section. Schafwollwaaren.422