des Maladies. 41

Les tartes ou gâteaux font un abusdu pain, qui, dans quelques villages,eft porté à un point très-nuifible. G’eliune pâte prefque toujours mal & fou-vent point levée , mal cuite , graffe,& chargée de chofes ou grades ou ai-gres , qui en font un des alimens lesplus indigeltes que l’on ait inventés.Ce font les femmes & les enfans quien font le plus d’ufage & auxquels ilsconviennent le moins ; les petits en-fans fur-tout, qui vivent quelquefoisplufieurs jours de fuite de ces tartes,font hors d’état la plûpart d’en faireparfaitement la digeftion; ils contrac-tent un principe d’obltruétions dans lesvifcères du bas ventre, & d’épaiflilfe-ment glaireux dans toute la malfe deshumeurs , qui les jette dans plufieursmaladies de langueur, fievre lente, éthi-lie , nouûre , humeurs froides , foi-blelfe pour le relie de leurs jours, &c.11 n’y a peut - être rien de plus mal-fain qu’une pâte mal levée, mal cui-te , graffe , & rendue aigre par l’ad-dition des fruits. En envifageant lestartes du côté de l’économie, on trou-veroit qu’elles dérangent aulîi le payfanà cet égard.

Il y a quelques autres caufes des ma-ladies , tirées des alimens, mais moins