d’Hist. Nat. et de Chimie. 2 $

marin, on en pourrait conclure que ce fel nepafle pas tel qu’il eft dans l’intérieur des plan-tes , & que celui qui leur eft propre, s’y formepar le travail de la végétation.

ClafTe II. Des Sels ejfetitiels.

La fécondé claffe renferme les fels particu-liers aux végétaux. Ces fels véritablement eften-tiels font toujours formés d’un acide uni à del’alkali & à de l’huile. Souvent l’acide eft à nud}quelquefois il eft mafqué par d’autres fubf-tances.

Les fels effentiels acides des végétaux fe trou-vent dans un grand nombre de plantes , 8c engénéral toutes celles qui ont une faveur aigreen fourniiïent. Tels font l’ofeille , les fruits;acides, les limons , les oranges, &c. Le fel leplus connu dans cette clafte eft celui qu’on ap-pelle fel d’ofeille du commerce ; on a cru pen-dant long-tems que c’étoit de l’alléluia ou oxysqu’on retiroit ce fel, mais on afliire aujourd’huique c’eft véritablement d’une efpèce d’ofeillequ’on l’extrait dans plufieurs endroits de laSuiffe. Ce fel eft encriflaux blancs, irréguliers;il a une faveur aigre , il rougit les couleursbleues végétales.

Il fe diftout bien dans l’eau, & on peut le