ijh.

Maltum. — Fermentum.

förderndes Mittel zu 3,0-

-2,0

Es wird als ein die Verdauungzwei- bis dreimal gegeben.

Fermentum pressum, Pressliefe, Pfuudliefe. 1) Bier liefe (Oberhefe)zweimal mit circa der zehnfachen Menge Wasser, welches 1 Proc.carbonat enthält, eine Stunde macerirt und abgewaschen, dann mit einen 1misch aus 2 Th. feinem Malzpulver und 10 Th. Stärke gemischt, s0 . t ! n) teine consistente Masse entsteht, welche in 1,5—2 Ctm. dicke Tafeln g e '° j,wird. Diese Hefe ist alle 2—3 Tage frisch zu bereiten und an einem k» ^Orte aufzubewahren. — 2) 100,0 Grm. zerstossenes Luftmalz, S eI111 ^j 6 rmit 1 Kilogr. Roggenmehl und 8 Litern warmem Wasser werden ^Stunden bei Seite gestellt, dann mit einer beliebigen Menge frischer "' ^liefe (Oberhefe), welche man mit Wasser, welches 1 Proc. Ammoncai 0 ^enthält, abgewaschen hat, durchrührt und an einen 25 bis 30° C. vVäl ^Ort gestellt. Die schaumige Masse, welche sich hier an der OberflächeFlüssigkeit sammelt, wird wiederholt, so oft sie entsteht, mit einem Haars^abgenommen, mit kaltem Wasser gemischt durch ein Sieb gegossen, _ ' sin einem Colatorium gesammelt, ausgedrückt mit circa '/ 10 ihres G 0 ^ 10 ^»feinem Pulver weissgebrannter Knochen gemischt entweder mit St» 1 '

~' ä 1

Orte

mehl zur Consistenz der Presshefe gebracht, oder mit noch mehr Stämehl in eine bröckliche Masse verwandelt, diese an einem lauwarme"ausgetrocknet, zu Pulver zerrieben und als trockne Presshefe aufbe"

Fermentum Cerevisiae, Hefe, wird von Bierbrauern entnommen- s ,giebt sie löffelweise bei Scorbut, Angina gangraenosa, Furunkeln, l )läAeusserlicli benutzt man sie mit Mehlteig gemischt zu Umschlägen.

(4) Extractum nntrlmenti Lic'ii?'""

(1) Cataplasma Fermenti.

liefe-Umschlag.

iy Fermenti Cerevisiae 30,0Farinae secaiinae 55,0Aquae tepidae 15,0 vel q. s.

Misce, ut fiat puls densior, quae stetloco calido, donec intumescat.

(2) Decoctum antiscorbuticuin

Berends.

ly Malti Hordei 100,0

Aquae q. s.

Coque. Colaturae 800,0 addeSucci Citri recentis 15,0Yini Rhenani 120,0.

D. S. Mit Zucker versüsst tassenkopf-weise zu nehmen.

Liebig's Kindersuppenextraßk

*

Extracti Malti 100,0Kali bicarbonici 2,5Salis culinaris 1,5Sacchari LactisSacchari albi ana 10,0Lextrinae purae 20,0Extracti Lactis 100,0. . e( jiMisce 1. a. ut massa extractiforiui 9 :bilis, leni calore abhibito, fiat' i,lo 3 'Das Gemisch lässt sich in # cS co"'senem Glase nur einige Wochenserviren.

of-

(5) Troeliisci Maltinae ( CoutakLacti»)

(3) Elixir Malti Duquesnel.

Syrupi Malti 10,0Vini Hispanici 90,0.Misce.

ijf Maltinae (cum SaccharoNatri bicarbonici 5,0Magnesiae ustae 10,0Massae cacaotinae 75,0.M. f. trochisci centum (100). _

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10,

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, past'

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D. S. Nach jeder Mahlzeit eifl e 1 "

Arcana. Bädermalz, aromatisches, des J. Hoff in Berlin, grobzerq 111Gerstenmalz mit einem hohen Verkaufspreise. ( Wittstein , Analyt.) ^

Kraftbrnstinalz von J. Hoff in Berlin, mit Anisöl aromatisirtes Gers 'pulver. ( Wittstein , Analyt.) ]it0) ö 1 ' 1

Morny's Haarerzeugnng. Eine mit Essig versetzte, dann aufgekocetwas Eau de Cologne parfiimirte und colirte Bierwürze aus Luftmalz.