I *Y»J

necejfaria.

C A P

ies vocantnoitn ) piftoria opera & fimili-umpaitarum non probe fermentatarumcuriofeinterdicereiblenr. Nectamen,quodmirum eft, fitis attente ad caufas,curii£iciant,aduerrunt. Atfciant,eamfolamobcaufamfieri potiflimum, quodpafto;, ex quibus eiufmodi panes fiunt,nonritelintfermentatc-.TantumproJefth^cprajparatio.vtPliarmacopccoomninoFermenta- CO g nlt u fic neceflaria. Hascquippeatte-ttonu ccgni- nuat omne mfubftantiam , hanc foluita" no fuocorpore&impuritate tetreftri, vta-j?ta fiat poftea ad producendutn verumbalfamumradicalematquefpiritumviuificum. Huiusfoliusfermentationisbene-ficio(vt poftea pluribus patebit ) eliciun -tut aquse vita: exommbus feminibusfa-rinaceis atque adeo ex ipfis etiam rofis,deniqueex omnibusflonbus, herhis, &in vniuerfum vegetabilibus cundtis. Perhanc fermentationem ieu fermentumhoc natura: pari modb omnes corponsnoftriruimoresatrenuanrurfubtiiiantur-que. Hinccognofcaslicet.quemadmo-dum vel. modicum acidi fermenti y.ni-uerfam paftam fermentat, & panemle-uiffimum , atque concoftu faciliimumreddit, qui alioqui futurus erat grauis, &addigeftionemineptus: itaetiam pere-andem viam ferrfientationis, qua: cotiff-fiit in liquore quodam acetoib satura?,noftrosbumoresattenuari, atque adex-cretionem difpom,ideoque funt quxdamacida, qus fudotes mouent, quamuis eaexMedicorum vulgari fententia fintfri-gida. Etfanequieiufmodi prxparatio-nem,qua:perfermentationemfit,panifi-cio non adhiberet, fed tantum ?ranafru-uienti,ficUtanaturaproduttalunt, aqua;incoqueret, quidqusfogratiastamnobi-iialimento conciliaret ; Qujd vtihcatisadferret naturaii' Imo quid nonmoleftia;eidem ex realioquin nobiliffima vtiiifli-maquecrearet ? Atparanturhocmodo,atquehucufquemedicamentainofficinis.Non dicam homines abfque panificioamjafermentato viuere non poiTe; No-

V T VI, fzi

j tumn.eft, &traJunthiftoria:,pluresna-I tiones magua ex garte fimplici hordei',autleguminum veIradicum£vtnodiefo-lentlndiAmericaniJdecoito viuere. Atnoftroshominesablq;eoa;qiiecommodeatque falubnrer vidirare poiTe.illud verogernego.Dignifuntprofedo.quialiaco-edant.qiiinoluntmeliora. Nimiscraflahercleiftamedicatio.&fuiscultonb.tanrudigna.R.eferamus .exepii gratia, quod o-mnib. notueft.quidagaturcfivino.Hu-.ius pulchra praiparacione, qui noatt«nto&phiIofophicoanimo conceplacur, nonmereturfane,vtbibat. Pnmufeparantur Aiviniracemi,vinacea,pellicul«, tuexprimitur perfeclionem^fuccus, hicrurfus mdoliisfuametnatura qualcsre-efferuefcit.fpumam eiicit, faicesdeponit auiranturatq; tartaream materia.donecdepuretur cperationci,perfedte. Quxprofe&oprxparatio.licetnaturalisquodammodofitjiuuaturtamenabarte. Fruftranamqueyinum anaturapra?ftoleris,fi non exprimas fuccum, & ri-te prxparatum in dolia infundas. Nec fi-milis vtilitas ex vuis.qua: ex vino. Helue-ticosmilites nouimus, ceuitragequada».vineta obruiiTe,vuafq; magnavoracitatedepauifle. Atqyid acciditfNimirum cru-dumnoncoctum, necrirefermentatumvinum,^uod vorarcquambiberemalue-runt.voracicatisinconiiderata: (licetfor- rteobfamem vtcumquencceiTaria;jdede--runt poenas. Nam dyfenteriapaulo poftmaximaeorumparsinteriit. Salubrius<Sc (Istius egiflent , fi quo vnice gaudent,merum perfettum & rite fermentatumfuiflent pnftolati. Quid dicam dere-liquis cibis? Carnesnoncrudai, fed debitecocta:atq;condita:comeduntur. Eademquoqueratioeftinaliiscibis.

Nunquidvides, vtinduftria; percupi- lExtratfor% ! ,dasmulierculajQonnulla:, fuisxgrotanti- prtparandc.-bus ex carmbus & volatilibus, paraie no- rumratio,rint colaturas , gelatinas confummata > mulierculU,AthcecexrraCtafunt. Separantur quippe haudtgnt»-terreftria a laudatiori fubftantia , 8cx- t».gro conducibiliori. Cur non idem faci-musdemedicametis?2Bgricertenaturajliii y iair*

I

u