DEGLI ALIMENTI. 15alatamente applicata aìla nutrizione del corpo.La co/a potrebbe effer così, ma d' altra parte vifono molte obbiezioni , Se quali non permettonodi ammettere una tal concilinone . Al prefente eglibifferà dire, che l'accennata gomma non è unafoffsnza {empisce, ma un compoffo di acido, dizucchero, e di olio, e che a tali principj iola-m^nte ella deve la fua facoltà nutriente ( 26 ).Nella Tua fotrna polverofa e(Ta raffomiglia allafarina; ed una ulteriore analogia può dedurfi daciò , che il falcp nella f«a intera forma raffomi-glia efattiffitna mente la gomma , e chs nella fuaforma vjolveroia fi. avvicina ancora più, che lagomma pteàeua a\\a farina, e per la fua appa-renza , e per \t Cut proprietà. Si concluderà an-cora più facilmente, che owefte {oftarixe hannoima fomigliante natura, quando fi confvderi quan-to grande (ia Ja raffbmiglianza della parte amila-cea della farina col falep, e la gommarabica inuno flato po/verofo; e facilmente faremo indottia peofare, che la fola differenza tra la gomma-rabica, e !a farina confifta in una picciola diffe-renza nella proporzione delle varie parti, che lecompongono { 27 ). Sì può per tanto fupporre ,che la gommatabica, ed altre fimiii fcftanze ma-cillagginofe fieno , ugualmente che la farina, ccm-polle principalmente di zucchero , e d'olio , chel'economia vegetabile può combinare in differentiproporzioni , e fotto differenti appetti , di cui nel'uno, ne l'altro Si può da noi imitare, o fpis-

P are *

Si deve in oltre aggiungere, che l'efiftenza d 3

una porzione di zucchero nella gommarabica è

refa eziandio probabile dagli efperimenti , che

moftrano , che dalla medeiima gomma fi pu5

eftratre un acido perfettamente fimile all' acido

dello zucchero, e con un precetto fimile, con cui

qutfto sM\rae dallo zucchero ftdfa (18).

iì 4 Quin-

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