ORYZA SATIVA.

445

valor valde variat. Inclaruit inprimis potulentonotiffimo Punch, de quo iam alibi iudicium tuli(Yid. Appar. med. vol. 3. p. 277.)«

Etfi non quotidianum apud Europaeos, vtapud Indos, ferculum Oryza efficiat, nec nos, vtin China fit, mendicantibus loco oboli vel fruffipanis cochleare coflae Oryzae praebemus: ad vul-gatiora tamen alimenta in Europa pertinet. lu-icula enim multipiicis generis inde fiunt, dumaqua vel la&e coquitur, item carnis aliorumue ad-ditamentum recipit, vel in pultem emollitur, velplacentae, farcimina rel. varia arte inde emergunt.In farinam contrita nouam concedit ferculorumvarietatem, forma vel folidiori vel fiuidiori inftru-ctam, in qua eminent fpecies pulpae (Creme), exhacce farina, fucco Ceraforum, Cinnamomo etSac-charo cotfae (Vid. fi placet exempla horum omniumin Hjdpreda i hushfiUningen). Adeo vero de falu-britate Oryzae pro vfu cibario conuidi funt ple-rique, vt non dubitent, ipfis aegris iftam provulgari cibo offerre, et in nofocomiis tantum nonomnibus in tabula receptorum ciborum exftet.Scrupulos tamen contra hanc praerogatiuam mo-vent incommoda varia, quorum fupra memini.

E e $ A nni-