liber- XIIII. f o.XCVHL

genere jkoxfit/& vetuftius.Necno apud nos quocp coum vinu ex italico faciedi ratione, Catb de*monftrauit.Sup c?tera in fole quadrieniomaturandu precipiens Rhodiuj coo fimile eft.Phorineu ^el biehifflifalfius coo.OIatrafmarina feptemihfex anis ad vetuftatem mediampuenire exifttmatur.

_De dulcium genenbus.xiiif. C A.IX.

j Inum omne dulce minus odoratu:quo tenui'/eoodoratius Coloresvinis quattuor.Alb 9|fulus:fanguineus:niger.PfytIflu/&melapfythiu pafil genera funtfuQ fapore no vini refe* Vinisquattajrentia.Cifibilitesvero mulfi in galatia nafces/&bahnciu in ficiha.Nafyreu qdaliter he* orcolores,'pfemamoftri fapa appellat ingenif no nature opus eftimufto vfq? ad tertiapartem mefu*r a* decofto.Quodvbi fadu ad dimidia eft:defru&u5 vocamus. Omnia in adulteriu mellis excogita*ta.Sedprioravua/terraq? coftant.Paflum ajrretico ciliciii | pbat':& africu:& initalia; .puintiffq? fini?timis.Fieri certu eft ex vua/quam greci ftica vocatmos apiana.Item fcirpula diutius in vitefolevuisaduftis/autferuete oleo.Quida e quacuqjdulci dum pco&aalba faciut ficcantes fol«:donecpauloamplius dimidium podus fupfit.Tufafq? leniter vuas exprimunt. Deinde quatuj expffere adifciutviuaceis aquasputeanse*.vti& fecUndariu paffum faciant.Diligentiores eodem modo ficcatis acinoseximunt:ac fine farmentis madefactos vino excellenti /donec intumefcat:exprimunt.Et hoc genusante c^teralaudant.Ac fimili modoaqua addita fecundarium faciut.Medium inter dulciavinu eftquod gre ci aigleuces vocat:hoc eft femp muftum. Id euenit cura:quonia feruere prohibetur. Siccnim appellant mufti in vina tranfitu.Ergo mergut e lacu protinus in aqua cados:donec bruma trafeat: & confuetudo fiat al gedi.Eft etianu aliud genus ei 9 per fe:quod vocat dulce narbonefisproui*cia:& inea maxime vocontia.Afleruaf eius gratia vuadiutius in vite pediculo intorto. Ab alifs ipfepalmes inciditur,in medulla. Ab alifs vua torref in tegulis:omnia ex eluennaca vite.If s adif ciunt aliqui/quod vocatdiachytonivuisin fole ficcitatis/loco clufo perdiesfepteincratibus totidcm pedi*bus a terra altemochbus a rore defefis: o&auo die calcatis.Itafieri optimi odoris/faporifqj.Dulci egenere eft & melitites.Diftat a mulfo/quo fit e mufto:cum quinq? congifs aufteri mufti cogio mellis& falis cyatho fufreruefa&is aufterum.Sed inter hsec generapotuumponeredebeo:&,ptropum:itiappellatur a quibufdam muftum fpote deflues anteg calcentur vu*:hocprotinus difrufum lagenisfmsdeferuerepafli.Pofteainfole.xl.diebustorrentajftatisfecutf ipfocanisortu.

_Dedeuteris/&fecundarif5vinigeneratria, CA.Xt

| On poffunt iurc dicivinaique grasci deuterias appellat.Cato/& nos lora/maceratis aquaI vinaceis.Sed tameninter vina operaria numerantur.Tria eorum genera. Decima partei aq addita q mufti expreffa fit: & ita no&e & die madefa&is vinaceis:rurfufq? praslo fubiedis.AIterum quodhocmodo graeci faditauere-.tertiaparte eius/quodexpreffufitaddi*

taaqueiexpreffoqjdecoaoadtertiaspartes.Tertiumeftfgcibusviniexpreflunr.quodfascatuCatoappellat.Nulli ex ifs plus q anno vfus.

_Qu«nup >n italia generofa vinaeffc cceperunt. CA.XL

i Erum intcr hec fubit mentem:cum fint genera nobilia/qua; .pprievini intelligipofltt.o*j&oginta fere in toto orbe duas partes ex hoc numero italieJee.Logeptereaante cun&as:i terras Sc hinc deinde altius cura ferpit no a primordio hanc gratiam fuifie.1 _DeviniobferuationeRomuloregepofita. CA-XII. *&8.

i Vdoritate poft fexcentefimum forte vrbis annum coepiffeRomuIu lacte non vino libaffe Romufeafe/l inditio funt facraab eo inftituta:qu? hodie cuftodiunt morem. Nurnae regispofthumia ge nephaso*! Iex eft.Vino rogum ne refpergito.Quod fanxtfle illum propter inopia rei nemO dubttet. litn eratvino 1_i Eade lege ex imputata vite libarivinadif s nephas ftatuitiratioe excogitata:vt putare co libaf 1(5 Iaftegerentur aliasaratores :8c pigri circa arbufti picula.M.Varro auftor eft Mezentiu etrurig regeauxi Fcemineolilmm rutults contra latinos tulifle vini mercede:quod tum in latino agro fuifiet. apd ro.in fa»

crorumcaCQ.uivinivfusantiquis/&devinisantiquorum. CA.XIII vinunobi.

mjf"^ Qn licebatidfaeministomajbibere.InuenimusiterexemplaEgnatif Mecenifvxore:q? Hineama»^l gvinubibiffetedoliointerfeda}fufteamarito:eumq3ca2disaromuIo abfolutumFabi 9 pt5 vxor.iterep*JSL ^ W. ftor in annilibus fuis fcripfit. Matrona q? loculos in gbus erat claues vinarie cellg refigna ta.uiffet a fuis inedia mori coa&a. Cato ideo .ppinquos fceminis ofculum dare: vt fcirent an temetu ole aducrte dc fjrent.Hoc tum nome vino erattvnde &temulentia appclIata.Cn.Domitius iudex pronuciauit mulie da matrona.rem videri plus vinibibifle:q valitudinis caufa viro mfcientc.ac dote multauit.Diuq3 eius rei magna Cur ca.ofcusparfimoia fuitX.Paptrius imperator aduerfus fannites dimicaturusvotu fecif.fi viciflet Ioui pociU lu fcemisda»lum yini.Deniqs inter dona fextanos ladis datos inuenimus nufijvini. Ide Cato cum in hifpania na re iftitueiil'e.

?4

K

l_4

I