Trceparationibus .

471

SACCHARI CLARIFICATIQ.

Alburaina Ovorum duo totidem Aquae commumslibris affunde : agita baciJJo dentato in vorticfrr. arTto ,donec fpumefcant; adde Sacchari Jibras quatuor; moxlebete ad ignem admoto, bulliant omnia fimuJ , quoadipuma , coliigatis S^cchari inquinamentis, liquori fu-pematet. Sublata crafliori mafia, quod reliquum tflin linteum colatorium , vel manicam Hippocratis tf-funde: trajicietutr Saccharum clarificatum, ad debitamcon tiilentiam recoquendum.

Hac ferme ratione Syrupi omnes, Succi, ac Liquo-res cetcri clarificentur.

MELLIS DESPUMATIO.

Mel fupra ignem in cacabo , vel alio idoneo vafead levem fetvorem detine : intumefcet paullatim , aein fpumam elevabitur. Tum vafe ab igne rerroto ,cochleari perfbrato fpumam aufer, ac Mel tepiuumcola per linteum rarioris texturae.

HUCIS MOSCHATJE TORREFACTIO.

Nucem Mofchatam in particulas comminutam fupraIaminam igni moderato expone, & fpathula /ugitermove, dum pondere minuatur ad dimidias.

RHABARBARI TORREFACTIO.

AfTetur Rhabarbarum

fupra laminamOo o i

inftar NucisMo-