TrtcparoLttonibus ,

459

SACCHARI CLARIFICaTIO.

Albumina Ovorum duo totidemAquae communislibris aflfunde : agita baciilo dentato in vorticemacfo donec fpumefcant: adde Saechari libras qua-tuor; mox lebete ad ignem admoto, bulliant omnjafimul, quoad fpuma colligatis Sacchari inquinamen-tis Jiquori fupernatet. Sublata crafTiori imaTa, quodreliquum eft in linteurn colatorium, vel manicamHippocratis eftunde : trajioetur .Saccharum clarifi-catum, ad debitam coniiftentiam recoquendum.

Hac ferme ratione Syrupi omnes, Succi, ac Li-quores reliqui darificentur.

MELLIS DESPUMATIO.

Mel fupra ignem in cacabo vel alio idoneo vafead levem fervorem detine: intumefcet paulatim, acin fpumam elevabitur. Tum vafe ab igne remoto ,tudicula perforata fpumam aufer, ac Mel tepidumcola per linteum rarioris texturas.

NUCIS MOSCHATiE TORREFACTIO.

Nucem Mofchatam in particulas comminutam fu-pralaminam igni moderato expone, & fpathula jugi-ter move, dum pondere minuatur ad dimidias.

RHABARBARI TORREFACTIO.

AfTetur Rhabarbarumfupra laminam inftar Nucis

Mmm 2 . Mo-