9 6

Pars Prima

tione facchari pulverati frigide com-muniter commifcentur fervanturque.

Syrujms : fi decoclum , infufum,aut fuccus herbarum vel fruäuum &c.addita proportionata quantitate faccha-ri ad illam coquitur confiftentiam, qua;obünetur , dum duse partes facchariin una parte liquidi facla unica ebulli-tione folvuntur. Miva fyrupo paullofpiffior eft.

Mella medkata eodem ac fyru-pi fiunt modo, nifi quod ad debkameorum acquirendam confiftentiam adunam liquoris partem tres partes mellisrequirantur.

Roob obtinetur, dum frucluumfuccus cum quarta aut fexta parte fac-chari ad pultis mollioris five gelatinseconfiftentiam coquitur.

Pulpa; fi caro frucluutn &c. de-co&ione cum aqua emollita, & perfetaceum trajeita addita portione fac-chari ad debitam pultis confiftentiaminfpiftatur. Pmiis v. g. Cydoniorumeft pulpa folidior.

De-