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autres fubftances qui appartiennent à la terre , tels quele foufre, les bitumes, l es aluns, les vitriols, les ar-giles, toutes matières qui contiennent l'acide vitrioli-que ; les terres macules , les îalpêtres , dont on tire l'a-cide mtreux ; le lel gemme & le ici marin, qui fourniflentl'acide marin. On compte donc trois acides minérauxfavoir, le vitriolique, le nitreux & le marin.
L'eau & l'alkali volatil fluor font les préfervatifs des va-peurs méphitiques que répandent les acides minérauxdans les atteliers où on les prépare en grand , Tome IVfage 449.
Acides -végétaux. On nomme ainfi tous les acides qui fonttirés des matières que fournit le règne végétal ; tels fontles fucs , les fruits aigres , comme les oranges , les citrons ,les tamarins , &c, le vin aigre ou le vinaigre, le criftalde tartre, & tous les fcls efll-ntiels acides concrets qu'ontire, par la diftillation, des fucs exprimés des plantes.
ACIDITE, qualité qui conftitue un corps acide. On pro-cure de l'acidité à une boiflbn ou liqueur quelconque,en y verfant une petite quantité d'un acide, foit végétal ,foit minéral.
Acidités (¿îj) fi? des Maladies qu'elles froduifent chezles En fans , telles que les tranchées Ë? Us coliques , Tome
IV, pages 228-232.
^•iRPVp' î|§ ret ' fureE > «n Peu acide. C'eftle diminu-tif d acide. Renore une boiflbn acidule , c'eft lui com-muniquer un gout un peu acide, un peu aigre, par lemoyen de quelques unes des fubftances connues fous le.nom d'acide. Les acides qu'on employe le plus commu-nément en Médecine pour acidulcr les tifancs , les boit-ions , &c. , font l'acide vitriolique ou l'cfprit de vitriol,A elixir de vitriol , l'efprit de foufre , la crème de tartre ,le vinaigre ; les fucs de citron , d'orange , de grofeilles,
V, T m v,nette ' de tamarins , &c. L'acide vitriolique on1 elprit de vitriol, l'élixir de vitriol & l'efprit de foufrene s'emplçyent que par gouttes , qu'on multiplie jufqu'à ceque la boiiion ait acquis une acidité agréable ; ce que.les ^édecins expriment dans leurs ordonnances par cette,phrafe , ad gratam aciditatem : les acides végétaux comme"?°:. ns a ^>f s ; s'employent par onces , plus ou moins mul-
ipnces. Mais pour les uns & les autres , il faut toujoursconlulter le goût du malade : c'eft à lui à décider quandja boiflbn eft trop ou trop peu acidule. Dans le pre-