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Atyttey- Vuch.'

I^° 4. Die ordinari Sultz vor das Abnehmen.

>An nehme ein Vierting Rind-Fleisch/ kälbernes/ schäfferes/ schweisnesFIeisch jedes l.ViertlPsund/elnVlertl von eimm Capaun <hacke das Fleisch mit dem Capaun sambt den Beinern / leg es inein saubers Hasin / eine Leg umb die under / biß das Häfen voll ist/obenauff das Fleisch ttlich Saffran-Blühe / und schlag ein Ay gantz darauff,nimb eine Hasin>Deck/soauffdas Häsin recht ist/vermach es wohl mitTaig/ daß kein Wasser in das Häsin tan / weniger ein Dampff herauß/setz das Häsin mit dem Fleisch in einenKejjel/darin ein siedendes Wasserist/ daß aber kein Wasser in das »Käsen kommen kan/ und doch dasWas-ser stäts sicde/so lang das Häfen mit dem Fleisch darin stehet; Wann es8. Stund stäts nacheinander gesotten hat/ sonimb das Häfen mit demFleisch herauß/thu das Ay darvon/preß das Fletsch und Capaun durchein saubers Tuch/in eine saubere Rain/wann man will/tan man dieFaissten herab schöpften/ setz in ein Keller/so ist sie gerecht/ alsdann kan mansalle Morgens und Abend wann man ohne das eine Suppen / oder einGersten isset/ein Brocken dieserSultz darein lassen zergehen/ist leicht demMagen zu verdauen / und gibt denen Leuthen gute Nahrung / so magerseyn»/ undKrästten bedarffen.

N°5. Eine Andere.

^An nimbt Rind-Fleisch/ Kalb-Fleisch/ jedes ein Pfund/ eine halbealte Henne/ thue alles in ein saubers Häsin/ gieß eine AchtringMaster darauff/ laß 8. Stund sieden / und wann es gar wohl ge-sotten ist/so last man es kalt werden/ hernachaußgcdruckt/so wird einegute Sultz darauß.

N° 6. Salben zum Ruckgrad vor das Abnehmen.

MAAn nehme Tragand/ Arabischen Gummi/ jedes 2 .tzuintl/laß esWH über Tag und Nacht in blau Veil-Wasser stehen/ hernach thuedarzu blauVeigl-Oel/ »veeblumcn- Oel / jedes 2. Loth, sri.chenButter l.Loth/Lemoni-Safft anderthalbZuintl/Gaffer i-Quintl/mitWeiber-Milch mach eine Salben/ und schnurr dich darmit.

Item: Vor das Abnehmen ist gut das Master. ld>. 3. ^um.6.Item: IstqutderSafft. fo!.46. Num.l9.

Item-DieClystier. fc>l. i4,.i>lum.i.

Fann