De CarioJite'Ç. ijn

cueillies & fechées en leur temps, quevous mettrez en poudre & parlerez parun tamis, & quand vous voudrez vousen fèrvir > vous les paîrrirez avec du foraou farine de froment de chacun demionce, les délayant avec les laveures devaiflelle, à faute Jequoi avec eau chau-de, & en donnerez à la volaille unefois le jour, & vous verrez merveilles.

Four engraiffer la volaille comme il fepratique au Man<.

Il fes faut premièrement mettredans une mue , & leur donner à man-ger trois fois-par jour d'une pâte com-posée de deux parties de farine d'orge ,& d'une partie de bîed noir , ou mil-Jet d'outre mer moulus enfemble , &lafaiine fifîee , & le grosfonofté,de laquelle ferez des morceaux unpeu plus longs que ronds , de grandeurconvenable , dont vous donnerez feptou huit par fois, & dans quinze joursau plus ils feront chargez de hautegraiffe.

Pour