Organische Bascn.

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sie sehr leicht beim Erwärmen über ihren Schmelzpunkt in iso-mere Modifieationen verwandelt werden, welche einen verschie-denen Schmelzpunkt zeigen. So kann dasselbe Stearin in dreiModifieationen dargestellt werden, welche bei 52°, 03° und C9°schmelzen und leicht die eine in die andere übergeführt werden.

Je mehr Olein die Fette enthalten, desto weicher und leich-ter schmelzbar sind sie; mit dem Gehalt an Stearin steigt derSchmelzpunkt und die Härte.

Viele Oele trocknen beim Stehen an der Lult zu einerdurchsichtigen Blasse ein (sogenannte trocknende Oele). Sieenthalten nicht die gewöhnliche Oelsäure, sondern eine an-dere davon verschiedene, die sehr leicht Sauerstoff aus derLuft aufnimmt. Zu den trocknenden Oelen gehört z. B. Leinöl,Mohnöl, Nussül u. a.

Die Fette und Oele sind in Wasser unlöslich, schwer löslichin Alkohol, aber leicht löslich in Aether. Sie zersetzen sich inder Hitze und verbrennen beim Erhitzen an der Luft mit leuch-tender Hissender Flamme.

III. Organische Basen.

874. Eine zahlreiche Classe organischer Verbindungen istdurch die Eigenschaft charakterisirt, sich mit Säuren zu Salzenzu vereinigen, welche den Ammoniaksalzen in ihren Verbindungs-verhältnissen genau entsprechen. Man nennt dieselben daherorganische Basen oder Alkaloide. Ihre neutralen Verbin-dungen mit Sauerstoffsäuren enthalten auf 1 Aeq. Säure, 1 Aeq.Basis und 1 Aeq. Wasser; oder sie lassen sich betrachten alsdurch Vereinigung des Säurehydrats mit 1 Aeq. Basis, ohne Ab-scheidung von Wasser, entstanden. In ähnlicher Weise verbindensie sich mit den Wasserstoffsäuren, ohne dass dadurch Wasserabgeschieden wird. Das chlorwasserstoffsaure Salz der meistenorganischen Basen bildet mit Zweifach -Chlorplatin ein, dem Pla-tinsalmiak entsprechend zusammengesetztes, krystallisirbares Dop-pelsalz, in welchem an der Stelle von 1 Aeq. Ammoniak 1 Aeq.der organischen Basis enthalten ist.

Alle in der Natur vorkommenden organischen Basen (dieeigentlichen Alkaloide) enthalten Stickstoff, aber man kann auch